¿Cómo hacer que los rábanos encurtidos sean sencillos y deliciosos? ¿Cuáles son algunos consejos para hacerlo más fácil en casa?
El rábano es un ingrediente muy común en nuestras vidas. En circunstancias normales, el rábano se usa para guisar sopa, pero yo personalmente prefiero comer rábano en escabeche, creo que habrá muchos amigos como yo. ¿Deberíamos encurtir rábanos? Con respecto a este problema, algunos amigos pensarán que es muy simple, pero cuando realmente lo operes, descubrirás que tiene muchos trucos. Si no podemos dominarlos, será difícil hacer que el rábano en escabeche sea delicioso y crujiente. .
Debes saber que al remojar rábanos, solo debes prestar atención a la palabra "remojo". Durante el proceso de remojo, el sabor del rábano se volverá crujiente y delicioso, lo que retrasará el tiempo. Generalmente, las cabezas de rábano encurtidas en los restaurantes se pueden remojar un día y comer al día siguiente, pero tenemos que esperar una semana para que el rábano lo remojemos en casa. Entonces, ¿cuál es el secreto detrás de esto? Por eso, les traje este tema: ¿Cómo hacer rábanos encurtidos de una manera sencilla y deliciosa? El chef te enseñará los trucos y una vez que los domines, ¡podrás cocinarlos fácilmente en casa! Si estás interesado, ¡no te lo pierdas!
Consejos para encurtir rábanos
Los ingredientes que debemos preparar son: rábano blanco, azúcar, sal, rodajas de jengibre, raíz de cilantro, pimiento silvestre, agua de pimiento silvestre, salsa de soja ligera, Tempeh de pescado al vapor, rocío fresco picante, mijo picante, azúcar de roca y otros condimentos de uso común en casa.
Luego pasemos a los ingredientes: corta el rábano blanco fresco en rodajas o tiras, puedes decidirlo según tus preferencias, luego lávalo en agua limpia y agrega una cantidad adecuada de sal y azúcar. , la sal comestible puede retener la humedad en el rábano blanco, haciendo que el rábano blanco tenga un sabor más tierno. La adición de azúcar blanca puede reducir mucho el sabor picante del rábano blanco y también puede aumentar el dulzor y la textura crujiente del rábano blanco.
Luego ponga una cantidad adecuada de agua purificada, rodajas de jengibre, raíces de cilantro, sal comestible y pimienta silvestre en un frasco de vidrio limpio, agregue salsa de soja ligera, pescado al vapor con frijoles negros, rocío fresco picante y salsa de soja. , chile mijo, azúcar de roca, revolver uniformemente con los palillos y reservar. Después de marinar el rábano por unos 40 minutos, podemos exprimir el agua y ponerlo en el frasco anterior. El agua del interior debe tapar el rábano, de lo contrario no. trabajo. El significado de "remojar" rábano ha desaparecido.
Por último, tapamos la tapa, y nos aseguramos de sellar bien la tapa, para que el rábano remojado no se ablande y quede crujiente, haciendo que quede más delicioso para comer. No toma mucho tiempo y básicamente puedes disfrutar de la comida al día siguiente. Si quieres un mejor sabor, se recomienda guardarla en un lugar fresco y ventilado durante 3 días y no abrir la tapa durante este tiempo. período, para que el sabor de la salsa del rábano pueda liberarse. Más delicioso, tiene un sabor ácido, dulce y picante, lo que hace que la gente quiera dejar de comer.
El rábano se conoce como ginseng pequeño, lo que demuestra que su valor nutricional sigue siendo muy alto. Su consumo regular puede complementar el cuerpo humano con los carbohidratos y vitaminas que necesitamos, por lo que en nuestro día a día, debe ser Tú. Conviene comer un poquito de vez en cuando y, como dice el refrán, comer rábano en invierno y jengibre en verano. Ahora el clima es relativamente frío, por lo que comer un poco de rábano en escabeche no solo es apetitoso sino también muy nutritivo.
Me pregunto si todos los espectadores lo han aprendido. Antes no sabía cómo encurtir rábanos, pero luego le pregunté a un tío que ha sido chef durante 20 años y me dijo que esta es la forma correcta de encurtir rábanos, así que probé este método y descubrí que realmente es Es fácil de aprender y tiene un sabor muy delicioso, ya sea como comida o merienda, así que espero que no todos se pierdan este manjar.