Cursos de la Universidad de Hamburgo en la Universidad de Hamburgo.

Los cursos de la Universidad de Hamburgo incluyen un curso básico para personal de dos semanas de duración y un curso avanzado para personal de 11 días. Las clases comienzan a las 8:30 todas las mañanas, seis días a la semana. Después de que terminan las clases del día, muchos estudiantes tienden a quedarse en la oficina abierta para buscar consejo de los profesores o reunirse en el laboratorio para operar máquinas.

El principal material didáctico para los estudiantes es un manual de instrucciones de 360 ​​páginas. Por ejemplo, en el libro se puede encontrar dónde comprar temporizadores de McDonald's y cómo instalar estantes de doble capa. El libro se divide en tres partes: alimentos, equipos y habilidades de gestión. El contenido se compila en función de las condiciones operativas reales de las sucursales de McDonald's.

En el curso se explican detalladamente los principales alimentos de diversas recetas. Los temas que se imparten son amplios y variados. Por ejemplo, los estudiantes deben aprender sobre los "Cinco enemigos de la mantequilla" y los métodos para evitar que la mantequilla se eche a perder en estos cursos, y aprender "Conocimientos básicos sobre congelación", "Precauciones para los alimentos congelados", "Toma de decisiones de gestión", "Competencia". y "Mantenimiento de edificios", "Gestión de efectivo". Los estudiantes también deben investigar a los "jóvenes de interés" y aprender cómo evitar que estos jóvenes causen problemas. Es importante seguir los estándares con precisión porque cada producto en una tienda McDonald's tiene ciertos estándares de peso y los estudiantes no deben violar estos estándares.

La parte práctica del curso es familiarizar a los estudiantes con diversos sistemas de bebidas, sistemas de papas fritas controlados por computadora, parrillas, hornos y otros equipos. También se realizarán seminarios sobre calentadores, equipos de ventilación, aires acondicionados. y seminario sobre purificadores de agua. La Universidad de Hamburgo tiene incluso un laboratorio, una sucursal de McDonald's a un kilómetro de la escuela, donde los estudiantes pueden realizar diversas prácticas. En la escuela, los estudiantes tienen que realizar varios exámenes todos los días. Incluye cómo esterilizar equipos, cómo analizar los ingredientes de los alimentos, cómo dominar los tiempos de cocción y otras cosas requeridas en el manual.

Los cursos avanzados incluyen seminarios sobre bienes raíces, derecho, reinversión, análisis financiero y mercados. Además, los profesores invitados ocasionalmente dan conferencias a los estudiantes sobre relaciones industriales, seguros, investigación de clientes y mejora de tiendas. Una vez que ingreses a la Universidad de Hamburgo, te unirás a lo que McDonald's llama "un grupo bastante distinguido y extraordinario". La Universidad de Hamburgo gradúa dos promociones cada mes y forma aproximadamente entre 100 y 150 expertos en hamburguesas. Desde la fundación de la Universidad de Hamburgo se han graduado aproximadamente decenas de miles. En 1992, cuatro estudiantes chinos vinieron a estudiar aquí. Ellos fueron los directivos que abrieron la primera sucursal de McDonald's en Beijing.