¿Cómo hacer pollo Yiyuan Fresh Pepper Ma?

2 muslos de pollo de unos 400g, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 10g de pimienta de Sichuan en grano, 25g de pimientos secos, 20g de jengibre en rodajas, 15ml de cebolla verde en rodajas, 10g de ajo en rodajas, 2 cucharadas de salsa de soja (30ml) ) y vino para cocinar 65438+ Vino para cocinar.

Ejercicio:

1. Cortar las piernas de pollo a lo largo, quitar los huesos de las piernas de pollo y cortarlas en trozos cuadrados de 1,5 cm, marinarlas con vino de cocción, salsa de soja y marinar. un poco de sal por 20 minutos; secar los chiles cortados en rodajas y reservar; quitar las semillas, los huesos y los cubos de los pimientos verdes y rojos y reservar;

2. esté 50% caliente, agregue el pollo cortado en cubitos y fría hasta que esté dorado, retire y escurra y reserve;