Hervir las castañas en agua durante unos minutos.
1. La ventaja de las castañas cocidas en olla de agua fría es que la carne queda más suave y cerosa, apta para personas mayores y niños. Pelarlo es mejor. La desventaja es que el sabor es demasiado polvoriento y no es fácil de comer.
2. La ventaja de hervir castañas en agua caliente es que tienen un sabor más dulce y delicioso, y el tiempo de cocción será más corto. Entonces, el método más utilizado es poner primero agua caliente en la olla.
Consejos para cocinar castañas:
(1) Aunque las castañas crudas se pueden comer, deben estar frescas. Si compras castañas viejas, es posible que tengas bichos y ya no puedas comerlas. También es fácil saber si es nuevo o viejo. Mira el color primero. Las castañas viejas son negras y sin brillo. En segundo lugar, huele a castañas viejas. Finalmente, intenta descifrar uno. Si está muy seco y pequeño también es un castaño viejo.
(2) Al cocinar castañas, primero puedes cortarlas uniformemente y luego agregar una cantidad adecuada de sal al agua para aumentar el electrolito del agua. Las castañas se cocinarán más rápido y más fácilmente.
(3) No cocines las castañas por mucho tiempo, ya sea en agua fría o caliente, de lo contrario el aroma de las castañas se perderá y el sabor será demasiado rosado y no dulce.