Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cómo mantener adecuadamente el equipo de cocina del hotel de Wuhan?

¿Cómo mantener adecuadamente el equipo de cocina del hotel de Wuhan?

Wuhan Anjiesheng Kitchen Equipment Engineering Co., Ltd. presenta cómo mantener correctamente los equipos de cocina.

Refrigeración y congelación

Mantenimiento: Los refrigeradores y cámaras frigoríficas deben limpiarse periódicamente cada semana y solo pueden ponerse en marcha después de 3 minutos de corte de energía. Debe haber espacios entre los elementos del interior para. Asegúrese de que el interior de la caja esté frío. Circulación normal de aire.

Mantenimiento: Limpiar una o dos veces por semana, limpiar las aletas del condensador una vez al mes y utilizar un cepillo para quitar el polvo.

Equipos entre puntos

Batidora de harina, batidor de huevos, batidora, prensa de masa

Mantenimiento: Estos equipos deben limpiarse después de su uso todos los días. para sobrecargar.

Mantenimiento: Compruebe si hay residuos y manchas de aceite antes de poner en marcha la máquina y úsela después del funcionamiento normal.

Bandejas y hornos eléctricos para hornear

Mantenimiento: Las bandejas para hornear, hornos y otros equipos eléctricos deben limpiarse después de su uso todos los días y operarse de acuerdo con las instrucciones.

Mantenimiento: Compruebe si hay algún olor antes de cada uso y luego úselo normalmente.

Equipo lavavajillas

Mantenimiento: En primer lugar es necesario entender las instrucciones de uso del lavavajillas. Cambie el agua para la limpieza después de cada uso, limpie el equipo y prepare detergente y desecante.

Mantenimiento: Limpia el agua y el álcali del interior con regularidad y comprueba la temperatura del lavavajillas.

Vajilla

La vajilla deberá limpiarse y desinfectarse con normalidad cada vez que se utilice. Los cubiertos deben manipularse con cuidado. Debe organizarse de manera unificada y centralizada. El almacenamiento debe clasificarse y clasificarse razonablemente. No debe haber retrasos durante la limpieza para evitar dañar la vajilla.