El arroz glutinoso remojado durante la noche todavía está duro cuando se cuece al vapor.
El arroz glutinoso es un tipo de arroz glutinoso que hay que remojar en agua para eliminar las impurezas de la superficie y aumentar su contenido en agua para conseguir una textura suave y tierna tras la cocción. Si el arroz glutinoso no se remoja durante el tiempo suficiente, el agua no se puede absorber por completo, lo que hace que el arroz glutinoso al vapor se sienta duro. Al mismo tiempo, si el tiempo de cocción al vapor no es suficiente o la temperatura de cocción al vapor no es lo suficientemente alta, puede intentar aumentar el tiempo de cocción al vapor o la temperatura de cocción al vapor para lograr un mejor sabor. Además, elegir arroz glutinoso de buena calidad también afectará al sabor. Se recomienda elegir arroz glutinoso fresco.
En términos generales, los métodos de remojo y cocción al vapor del arroz glutinoso deben determinarse según la situación específica. Puede probar diferentes métodos para ver cuál puede lograr una textura suave y tierna. Si el problema persiste, consulte a un chef profesional o busque más ayuda para cocinar arroz glutinoso.