¿Cuáles son los alimentos hervidos?
Lechuga hervida
Ingredientes: lechuga, salsa de ostras, salsa de soja light, ajo, sal, agua, aceite de cacahuete (aceite para ensalada).
Ejercicio:
1. Triturar la lechuga, lavarla, remojarla un rato en agua con sal y picar los ajos.
2. cantidad adecuada de agua a la olla, primero agregue una pequeña cantidad de sal, y después de que el agua hierva, agregue las hojas de lechuga, deje caer unas gotas de aceite de maní y deje que la lechuga ruede en la olla; 3. Después de continuar cocinando durante 3 minutos a fuego alto, puedes retirar el agua fría y controlar la humedad.
4. Echar un poco de sal, salsa de soja light, salsa de ostras y agua, y ajustar a ostras; salsa
5. Calentar una sartén, agregar una pequeña cantidad de aceite, cuando el aceite esté caliente verter la salsa de ostras y el ajo picado, sofreír rápidamente y llevar a ebullición, verter sobre la lechuga.
Okra escalfada
Ingredientes: okra, agua, sal, aceite de cocina, aceite de sésamo, jengibre, salsa de soja (o salsa de soja ligera), salsa de ostras, azúcar (o pimienta).
2. Ponga el jengibre rallado en una olla fría, agregue una pequeña cantidad de aceite de cocina y aceite de sésamo en la olla, agregue el jengibre rallado, la salsa de soja ligera y la salsa de ostras al mismo tiempo, apague el fuego. después de las burbujas de petróleo.
3. Por último, viertes la salsa de aceite caliente sobre la okra y ¡listo!
Consejos: La okra se puede cortar en trozos o mantener intacta después de blanquearla; la proporción de aceite de cocina, aceite de sésamo, salsa de soja y salsa de ostras es de aproximadamente 1:1:2:1. Usted mismo puede agregar otros condimentos como azúcar o aceite de chile.
Espárragos escalfados
Ingredientes: espárragos, salsa de soja, sal, aceite de cocina.
Ejercicio:
1. Lavar los espárragos y quitarles los tallos.
2. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, primero agrega una pequeña cantidad de sal, agrega los espárragos después de que hierva el agua, deja caer unas gotas de aceite de maní y deja que los espárragos rueden en la olla.
3. Continúe cocinando a fuego alto durante 3 minutos, retire y escurra el agua, córtelo en trozos adecuados, colóquelo cuidadosamente en un plato y rocíe con la cantidad adecuada de salsa de soja.
Consejo: Los espárragos envejecen con facilidad y no son duraderos; también puedes añadir un poco de salsa de ostras para que queden más húmedos.
Camarones hervidos
Ingredientes: camarones frescos, sal, jengibre, cebolla verde, vino de cocina, aceite de cocina.
Práctica:
1. Primero corta los bigotes, retira las líneas de los camarones, lava y corta el jengibre.
2 Vierte una cantidad adecuada de agua. en la olla, póngalo primero. Agregue sal, rodajas de jengibre, cebollas verdes (anudadas o cortadas en trozos), una pequeña cantidad de vino de cocina y aceite de cocina, y deje hervir;
3. El agua hierve, agrega los camarones, pones a fuego medio por 3 minutos y retiras. Escurre el agua y emplata.
Consejos: Puedes hacer tu propia salsa o simplemente comerla gratis. Los camarones frescos en sí tienen un ligero dulzor.
Brócoli escalfado
Ingredientes: kale, ajo, sal, pescado al vapor, salsa de soja y aceite de cocina.
Ejercicio:
1. Lavar la col.
2. Hervir agua en una olla, agregar la cantidad adecuada de sal, agregar la col rizada y el aceite de cocina y cocinar durante unos 2 minutos. 8. Retirar del agua fría cuando esté maduro.
3. Añade el ajo picado, cubre con el pescado al vapor y la salsa de soja.
4. Calentar el aceite en la olla. Cuando el aceite empiece a humear, apaga el fuego y usa una cuchara para verter el aceite caliente sobre el ajo picado.
Flores de pepino hervidas
Ingredientes: 350g de flores de pepino, 15g de jengibre y ajo, 1 cucharada de sal, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras y 0,5 cucharadas de salsa de ostras.
Práctica:
1. Lavar las flores del pepino (cuidado de no frotarlas demasiado para no dañar el cuerpo y las flores del melón), triturar el jengibre y picar el ajo.
2. Poner aceite en la olla y cuando esté al 50% caliente añadir el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante.
3. Vierta la cantidad adecuada de salsa de soja y saltee hasta que esté fragante. Tenga cuidado de no poner el fuego demasiado alto, si está demasiado alto, el ajo se quemará fácilmente y la salsa de soja se quemará fácilmente y se volverá amarga.
4. Añade una cucharada de agua hirviendo, añade la salsa de ostras y el azúcar después de hervir.
5. Por último añade el jengibre picado y reserva a fuego alto.
6. Poner a hervir la olla, agregar sal, azúcar, aceite y luego agregar las flores de pepino.
7. Una vez que cambie de color, sácalo y déjalo enfriar y escurrir.
8. Colocar en un plato y verter sobre la salsa.
Puntas de lufa hervida
Ingredientes: Un puñado de puntas de lufa, un poco de rodajas de jengibre, una cantidad adecuada de sal y una cantidad adecuada de salsa de soja.
Práctica:
1 Prepara una punta de esponja vegetal.
Retira la punta vieja de la esponja vegetal, dejando solo la parte tierna. Después del lavado, sumérjalo en agua limpia y sáquelo para su uso posterior.
3 Agrega agua a la olla y enciende el fuego alto. Después de que el agua hierva, coloca las puntas de luffa en la olla hasta que se ablanden y sácalas.
4 Saca las puntas de la esponja vegetal y colócalas en un plato.
5 Picamos el jengibre y el ajo, y cortamos el pimiento rojo en aros.
6 Calienta la olla, agrega aceite cuando la olla esté caliente, agrega el ajo picado, el jengibre picado y el pimiento rojo después de que el aceite esté caliente y vierte en un tazón pequeño.
En un bol pequeño, añade sal y salsa de soja para hacer la salsa.
8 Vierte el jugo preparado en la punta de la esponja vegetal.
Tofu hervido
Ingredientes: tofu, jamón, brotes de frijol mungo, musgo de ajo, ajo, chiles secos, cebollas verdes, aceite, sal, pasta de frijoles, esencia de pollo, aceite de sésamo .
Práctica:
1. Cortar en rodajas el tofu, el jamón, el musgo de ajo, el ajo, los chiles secos y el cebollino;
2 Blanquear los brotes de soja y. ponlas en un bol mediano;
3. Añade un poco de aceite a la olla. Después de que el aceite esté caliente, agrega la pasta de frijoles y sofríe el aceite rojo, luego agrega la mitad del ajo picado y sofríe, agrega el musgo de ajo y continúa salteando;
4. una cantidad adecuada de agua hirviendo o caldo en la olla, y agregue las rodajas de tofu y jamón. Póngalo en la olla, déjelo hervir a fuego alto y luego agregue una cantidad adecuada de esencia de pollo;
5. Pon el resto del ajo picado en el centro del bol;
6. Agrega un poco de aceite a la olla y mételo después de que el aceite esté caliente. Agrega el pimiento rojo seco y sofríe. hasta que esté fragante, luego apaga el fuego y vierte en un tazón grande;
7. Adorna con una cebolla verde picada, rocía con un poco de aceite de sésamo y sirve.
Lonchas de cerdo picantes hervidas
Ingredientes: carne de cerdo, brotes de soja, colza, aceite, sal, pimienta, chiles secos, vino para cocinar, almidón, pasta de frijoles, chile en polvo, cebollas verdes. .
Práctica:
1. Cortar el cerdo en rodajas, añadir un poco de almidón, un poco de vino de cocción y sal.
2 Combinar la pasta de judías y la pimienta picada. y mezcla de aceite de chile.
3. Cocine los brotes de soja y la colza, sáquelos y póngalos en un plato para su posterior uso.
4 Cocine el cerdo estofado hasta que esté cocido 7 u 8 minutos, eche.
5. Mezclar los pimientos, verter en agua hirviendo y cocinar durante dos minutos.
6. Vierta las rodajas de carne en la sopa de chile y cocine bien;
7. Vierta la carne cocida y la sopa sobre las verduras y espolvoree uniformemente con chiles secos y granos de pimienta de Sichuan. ;
8. Por último, calentar el aceite a 180 en otra olla y verterlo sobre las lonchas de carne.