¿Cómo comer medusas vivas?
1. Piel de medusa fría: tomar la piel de medusa, remojarla en agua durante 4-8 horas, luego lavarla bien, cortarla en tiras finas y lavarla hervida en frío. agua 1-2 veces Limpiar, poner en un recipiente, agregar la cantidad adecuada de salsa de soja, vinagre, azúcar, aceite de sésamo y un poco de glutamato monosódico al gusto, mezclar bien y servir. Sus características son: fresco y delicioso, maridado con vino y platos.
2. Medusas con tomate: Calentar una cazuela de verduras y añadir aceite vegetal. Vierte la piel de medusa remojada en la olla, agrega un poco de jengibre picado, azúcar, vino de arroz, cebolla verde picada y una cantidad adecuada de salsa de soja al gusto y quita el olor a pescado. Luego agregue los tomates lavados y cortados en rodajas (o pasta de tomate), sofría durante 3-4 segundos, luego agregue un poco de almidón humedecido y sofría uniformemente. Estará listo para comer cuando el jugo esté espeso. Tiene las características de rico sabor y rica nutrición.
3. Medusas agridulces: Cortar los pepinos y los rábanos lavados en tiras o trozos pequeños (de unos 25 cm para las medusas), frotarlos con una pequeña cantidad de sal refinada para eliminar el agua y luego enjuagarlos. con agua limpia 1-2 veces Escurrir el agua y remojar en agua agridulce durante 1-2 horas. Sácalo y viértelo en la olla agridulce de pepino y rábano. Sofreír a fuego alto un rato. Finalmente, convierte el almidón en una pasta y sírvela de la olla. El sabor es refrescante y apto para todas las edades.
3. Piel de medusa crujiente: Primero, remoje completamente la piel de medusa en agua, lave el olor y los residuos, colóquela en un recipiente y prepárela con agua hirviendo para reducir el área y aumentar el espesor. Sácalo y córtalo en tiras, enjuágalo una o dos veces con agua hirviendo fría, ponlo en una olla, agrega una cantidad adecuada de salsa de soja, vinagre, azúcar, jengibre picado, un poco de aceite de sésamo, cebolla, ajo y otros. condimentos, mezclar bien y comer.
Te enseñaré a hacer chucrut
1. Quita las hojas exteriores podridas de la col china pequeña y fresca y ponla en un frasco (o olla honda); p>2. Vierta agua hirviendo uniformemente sobre el repollo, asegurándose de regar bien las hojas internas y externas del repollo.
3 Después de que la temperatura del agua se enfríe naturalmente, vierta agua del grifo y deje que el agua se enfríe. cubra el repollo con agua;
4. Coloque el peso sobre el repollo y mueva el frasco a un lugar fresco;
5. deteriorándose debido a la fermentación, desnatar el agua cada 1-2 días Espuma blanca flotante y agregar una cantidad adecuada de agua para evitar que el agua se desborde del repollo;
6. y de 10 a 15 días en otras temporadas, si la fermentación es exitosa, se puede sacar y comer.
Huevo de Pato Salado Sabor Panax Notoginseng
Los huevos de pato salados son uno de los alimentos más populares en verano. Las siguientes son algunas formas especiales de comer:
1. Hervir los huevos de pato salados, sacar la yema y triturarla, mezclarla con el tofu cocido al vapor y enfriado al aire, luego agregar los huevos en conserva picados. salsa de soja, aceite de sésamo, glutamato monosódico, cebollas verdes picadas, etc. Cuando se come, no sólo es fresco y de color tierno, sino también tierno y delicioso.
2. Pele un extremo del huevo de pato crudo salado, vierta la clara, luego use palillos para hacer algunos agujeros en la yema, agregue un poco de vinagre de arroz, glutamato monosódico y unas gotas de Agua tibia, revuelva uniformemente y luego vierta la clara de huevo. Regrese a la cáscara y cocine con agua. El sabor es único y la carne tierna, como la carne de cangrejo.
3. Si los huevos salados están demasiado salados, ponga las yemas y las claras de 2-4 huevos de pato salados en dos tazones respectivamente, saltee las claras y las yemas por turno y luego póngalas. Juntos, luego agrega la cebolla verde picada, el jengibre picado, el glutamato monosódico, el azúcar y el vinagre, sofríe un rato, agrega un poco de agua mientras fríes. Después de la cocción, se convierten en "huevas de cangrejo" con un distintivo color amarillo y blanco y un sabor inusual.
Adiós a la sopa de pescado a pescado
A menudo escucho a las amas de casa quejarse: Ayer le puse mucho vino de cocina y vinagre al pescado, ¿por qué hoy vuelve a oler a pescado? Parece una pena tirarlo a la basura. Luego vuelve a poner el vino de cocción y el vinagre en la olla. No sabe bien, no importa cómo lo comas. ¿Existe alguna forma de mantener el pescado cocido fresco y delicioso? Te lo digo, no podría ser más fácil. Cuando cocine pescado, ponga un chile rojo seco encima para que el pescado se despida para siempre del olor a pescado.
Piel de medusa:
A la hora de comprar medusas en escabeche en el mercado, conviene remojar el agua amarga de la piel de la medusa con agua limpia con dos días de antelación. Después del lavado, puedes cortar en tiras y cubos según tu preferencia. Después del corte, remojar en agua fría durante 2 horas y escurrir. Finalmente escurre la piel de la medusa y cómela con sal, esencia de pollo, pimienta blanca, aceite de sésamo, cebolla de verdeo (o cilantro) picada y jengibre en polvo.