¿Hay delicias locales famosas en Henan? O algo demasiado picante.
En primer lugar, la carpa cruciana agridulce
La carpa cruciana agridulce es una sopa secreta que se elabora friendo la carpa cruciana y vertiéndola en la boca agridulce. Después de freír rápidamente la carpa cruciana, la piel se vuelve agria, dulce y quemada, y el sabor es elástico una vez que se absorbe la sopa. Después de freír el pescado, se encierra en agua para que el interior permanezca fresco y tierno y no esté demasiado seco. La carpa cruciana agridulce es un manjar que muchos comensales eligen en los banquetes. La carpa cruciana también es muy nutritiva y adecuada para personas que quieren adelgazar con un bajo contenido en grasas.
En segundo lugar, las bolas de aire
Las bolas de aire también se llaman huevos de osmanthus perfumados y no se pegan a los palillos, tazones ni dientes. Los globos aerostáticos solo necesitan agua, huevos, almidón y azúcar. El método parece sencillo, pero también es una prueba de éxito. Su método consiste en mezclar agua, azúcar, huevos y almidón de manera uniforme, luego ponerlo en una olla y revolverlo a fuego medio hasta que espese y luego no toque la olla, los palillos ni los dientes. Las bolas de aire tienen un sabor suave, glutinoso, dulce y una textura sedosa. En la dinastía Qing, era un plato famoso en la cocina real. No sólo su sabor es popular, sino que su apariencia también goza de gran reputación. Las bolas de aire son doradas y fluidas, como un pastel en lugar de un pastel.
En tercer lugar, los fideos guisados de cordero
Los fideos guisados de cordero se basan en caldo de cordero. Primero se estiran los fideos anchos y luego se añaden cordero cocido y otros condimentos. Los fideos estofados de cordero son ricos en nutrientes. El cordero es una proteína de alta calidad con alto contenido de proteínas y bajo contenido de grasas. Comerlo en invierno también puede ahuyentar el frío. El emblema ha entrado en la visión de la gente de todo el país, no sólo en Henan. Es posible que veas vendedores de cordero en Guomian por todo el país, pero si quieres experimentar el cordero auténtico, aún tienes que ir a Guomian Henan.