¿Hay delicias locales famosas en Henan? O algo demasiado picante.

¿Hay delicias locales famosas en Henan? La cocina de Henan, que no es demasiado picante, es famosa por asar, sofreír, asar y sofreír. Es una de las cocinas tradicionales chinas. Los platos famosos incluyen la carpa cruciana agridulce, las bolas huecas, los fideos estofados de cordero, etc. No son picantes. Durante la dinastía Song, tenía las características de la cocina palaciega: ingredientes exquisitos, buen color y sabor, rico sabor de sopa y dejó muchas delicias especiales que se han transmitido hasta el día de hoy.

En primer lugar, la carpa cruciana agridulce

La carpa cruciana agridulce es una sopa secreta que se elabora friendo la carpa cruciana y vertiéndola en la boca agridulce. Después de freír rápidamente la carpa cruciana, la piel se vuelve agria, dulce y quemada, y el sabor es elástico una vez que se absorbe la sopa. Después de freír el pescado, se encierra en agua para que el interior permanezca fresco y tierno y no esté demasiado seco. La carpa cruciana agridulce es un manjar que muchos comensales eligen en los banquetes. La carpa cruciana también es muy nutritiva y adecuada para personas que quieren adelgazar con un bajo contenido en grasas.

En segundo lugar, las bolas de aire

Las bolas de aire también se llaman huevos de osmanthus perfumados y no se pegan a los palillos, tazones ni dientes. Los globos aerostáticos solo necesitan agua, huevos, almidón y azúcar. El método parece sencillo, pero también es una prueba de éxito. Su método consiste en mezclar agua, azúcar, huevos y almidón de manera uniforme, luego ponerlo en una olla y revolverlo a fuego medio hasta que espese y luego no toque la olla, los palillos ni los dientes. Las bolas de aire tienen un sabor suave, glutinoso, dulce y una textura sedosa. En la dinastía Qing, era un plato famoso en la cocina real. No sólo su sabor es popular, sino que su apariencia también goza de gran reputación. Las bolas de aire son doradas y fluidas, como un pastel en lugar de un pastel.

En tercer lugar, los fideos guisados ​​de cordero

Los fideos guisados ​​de cordero se basan en caldo de cordero. Primero se estiran los fideos anchos y luego se añaden cordero cocido y otros condimentos. Los fideos estofados de cordero son ricos en nutrientes. El cordero es una proteína de alta calidad con alto contenido de proteínas y bajo contenido de grasas. Comerlo en invierno también puede ahuyentar el frío. El emblema ha entrado en la visión de la gente de todo el país, no sólo en Henan. Es posible que veas vendedores de cordero en Guomian por todo el país, pero si quieres experimentar el cordero auténtico, aún tienes que ir a Guomian Henan.