Historia de los fideos Sha Cha

Fideos Shacha

Fideos Shacha

Xiamen es una ciudad que se abrió al mundo exterior antes. Hay muchos productos importados en la vida de las personas, y Shacha lo es. uno de ellos. El té de arena se originó en Indonesia y también se dice que proviene de Malasia. Shacha se pronunciaba originalmente como "sate", pero cuando llegaba a la boca de la gente de Xiamen que estaba acostumbrada a beber té, se llamaba "shacha". Este "té" es el "té" en el dialecto de Xiamen, que es homofónico. con el mandarín "嗲". A medida que la reputación del té de arena se extiende por todas partes, el té de arena se ha convertido en la pronunciación actual de "sha tea" en mandarín.

La belleza de los fideos Shacha reside en la sopa. La pequeña cocina utiliza huesos de cerdo frescos, pollo entero y cabezas de pescado para hacer un caldo delicioso y suave. Uno de los ingredientes principales del té de arena es utilizar las mejores cabezas de camarón, que se marinan con sal durante más de dos meses y luego se muelen; Finamente, agregue la pasta de camarones y la pasta de ajo en orden y fría hasta que esté bien frito. Después de enfriar, agregue el polvo de cinco especias, el curry en polvo, el chile en polvo, las semillas de sésamo, etc. Por lo tanto, la sopa de Xiaochufang es dulce, picante y de sabor único.

La preparación de fideos de té de arena parece muy sencilla. Pon los fideos en una olla con agua hirviendo debajo de la cerca hasta que estén cocidos, llévalos a un bol y agrega el hígado de cerdo, el lomo de cerdo y el tendón de pato, grandes. Se añaden intestinos y verduras frescas al gusto, calamares, tofu seco y otros ingredientes auxiliares, y finalmente se vierte la sopa que ha estado hirviendo en la olla grande y se puede servir un plato de fideos en un minuto.