¿Cuáles son las características de los cangrejos muertos y cómo identificarlos?
1. Observa o toca los ojos del cangrejo. Los ojos de los cangrejos vivos se moverán.
2. Pon el cangrejo en el agua para ver si escupe burbujas. Los cangrejos que escupen burbujas son cangrejos vivos. Si el cangrejo no responde a los dos métodos anteriores, puedes desatarlo y enjuagarlo con agua para ver si reacciona.
3. Después de desatar la cuerda, toca las patas del cangrejo para ver si se mueven. Un cangrejo muerto no se mueve.
Información ampliada:
No se pueden comer cangrejos muertos, de lo contrario provocará intoxicación o incluso la muerte. Después de capturar a los cangrejos, el ácido láctico aumenta en el cuerpo cuando intentan liberarse, lo que hace que las bacterias en el cuerpo del cangrejo se multipliquen rápidamente y se propaguen a la carne del cangrejo después de que muere. Las bacterias descompondrán los aminoácidos de los cangrejos y luego producirán una sustancia nociva "histamina", que puede provocar una intoxicación alimentaria alérgica. Además, la sustancia que puede producirse es "similar a la histamina", que puede provocar vómitos, dolor abdominal. y diarrea, así que tenga cuidado al elegir.
A los cangrejos les suele gustar comer alimentos podridos, como cadáveres de animales. En sus branquias y tracto gastrointestinal suelen estar presentes bacterias patógenas, parásitos y algunas sustancias tóxicas. A pesar de esto, las personas que comen cangrejos vivos (sin branquias y órganos internos) no causarán intoxicación. Esto se debe a que generalmente no hay bacterias patógenas ni sustancias tóxicas en los músculos vivos. Sin embargo, cuando el cangrejo sale del agua, su vitalidad se debilita gradualmente a medida que pasa el tiempo y las bacterias dentro y fuera del cuerpo comienzan a multiplicarse hasta lo más profundo del músculo. , sus componentes tisulares comienzan a desintegrarse. Una vez que el cangrejo muere, las bacterias se multiplican más rápido. En este momento, el cuerpo del cangrejo contiene una gran cantidad de bacterias y toxinas.
Enciclopedia Baidu - Los cangrejos muertos no tienen espuma
People's Daily Online - ¿Por qué debes comer cangrejos vivos cuando comes cangrejos? Los peligros de comer cangrejos muertos son realmente grandes