¿Se pueden comer las cebollas y los ajos después de que hayan brotado? ¿Está realmente reducida la nutrición? ¿A dónde van los nutrientes perdidos?

El ajo germinado es comestible

Durante el proceso de germinación, el ajo solo consume los nutrientes de los dientes de ajo, lo que hace que los dientes de ajo se encojan y se sequen, y el valor comestible se reduce considerablemente. , pero no se producirán sustancias tóxicas durante el proceso de germinación, por lo que aún se puede comer ajo germinado, pero su valor nutricional se reducirá considerablemente debido al agotamiento de los nutrientes. Además, es difícil pelar los dientes de ajo arrugados. Es mejor enterrarlos en la tierra y convertirlos en brotes de ajo antes de comerlos.

Tenga cuidado al comer cebollas que han brotado

Después de que las cebollas brotan, los nutrientes de las escamas se transferirán a la parte superior para el crecimiento de los brotes, lo que provocará una disminución de los nutrientes. Además, después de que las cebollas broten, su valor comercial se verá afectado y su sabor se volverá picante. Por lo tanto, las cebollas deben colocarse al sol durante un período de tiempo y luego colocarse en un lugar ventilado y seco para evitar que broten. Si las cebollas brotan con frecuencia, definitivamente causará dolor abdominal, diarrea y otros fenómenos de intoxicación.