¿Cuáles son los beneficios y funciones de las algas como snack?

Como snack, las algas se suelen dividir en tres técnicas de elaboración: algas asadas a la sal, algas asadas en salsa y algas fritas. Estos tres procesos son todos un procesamiento profundo de las algas como materia prima. Las algas tostadas con sal se introdujeron en Corea del Sur. Su materia prima son las algas coreanas, que se caracterizan por ser crujientes, finas, saladas, muy untuosas y de corta vida útil. En China se suele utilizar la técnica de cocción con salsa de soja, representada por Good Times, Boli y Yamaki Nori. Este tipo de alga tiene un sabor fragante y se derrite en la boca. Está elaborado con algas de primera calidad y cuenta con tecnología madura. La técnica de las algas fritas se difunde en Tailandia, y en la etapa posterior se utilizan algas de baja calidad como materia prima, lo que representa el pequeño jefe. Las algas son un refrigerio delicioso que las mujeres y los niños pueden comer de manera segura porque tienen un alto contenido de fibra y contienen una variedad de azúcares que son buenos para la digestión intestinal y combaten el cáncer. Los productos utilizados para condimentar son principalmente azúcar, salsa de soja y sal, por lo que se deben utilizar con moderación.

Los beneficios de las algas no son sólo nutricionales, sino también para el cuidado de la salud. Investigadores británicos descubrieron en la década de 1990 que las algas marinas pueden matar las células cancerosas y estimular la inmunidad. La ficobiliproteína contenida en las algas marinas tiene perspectivas de aplicación para reducir el azúcar en sangre y los polisacáridos tienen diversas actividades biológicas, como antienvejecimiento, reducción de lípidos en sangre y antitumorales. El ácido fucurónico contenido en las algas también ayuda a eliminar del cuerpo humano metales tóxicos como el estroncio y el cadmio. El personal médico también ha desarrollado medicinas marinas y alimentos saludables excepcionalmente activos a partir de algas marinas, que pueden prevenir eficazmente el envejecimiento neurológico y regular el metabolismo corporal. Además, las algas pueden prevenir y tratar las úlceras pépticas, retrasar el envejecimiento y ayudar a las mujeres a mantener su piel suave y saludable. Existen remedios caseros que a menudo permiten a las mujeres en posparto comer algas marinas, que se dice que tienen un efecto evidente de promoción de la lactancia. También tiene el efecto de perder peso[2]. Las algas son muy blandas y sólo se pueden comer entre unos pocos y más de una docena de gramos al día, por lo que tienen poca importancia en términos de suministro de proteínas y grasas. Por el contrario, la gente presta más atención a la importancia del suministro de oligoelementos. Aunque las algas tienen varios beneficios, la medicina china cree que son dulces y saladas, de naturaleza fría y pueden eliminar el calor, resolver la flema y la diuresis. Comer algas en verano puede aliviar el calor y nutrir el cuerpo. Las personas con hipertensión arterial, tuberculosis, pie de atleta, calor en los pulmones y mucha flema son aptas para comer algas. Las personas con bazo y estómago débiles y distensión abdominal no son aptas para comer algas. Dado que las algas se sazonan durante el procesamiento y contienen mucha sal, las personas que necesitan controlar la sal también deben abstenerse de comer algas sazonadas y comer algunas rodajas de algas sin condimentar. El contenido de sal y glutamato monosódico en las algas secas es muy alto, por lo que no es adecuado para un consumo continuo a largo plazo. Es mejor no exceder 1 tael a la vez. Especialmente los niños pequeños y las personas con presión arterial alta no deben comer con frecuencia y beber agua inmediatamente después de comer.