Un método de encurtido de pimiento y jengibre encurtidos
Primero retira las impurezas de las cotorras, lávalas y sécalas.
En segundo lugar, cortar en trozos, añadir sal y mezclar bien. Marinar durante al menos 12 horas. Cubra bien.
En tercer lugar, prepara el condimento.
4. Poner en la olla el vinagre, la salsa de soja y los condimentos, añadir un poco de agua (se debe controlar el agua según el tamaño del recipiente), llevar a ebullición y verter en ella. un bol para enfriar.
5. Cortar el pimiento en tiras y el ajo en dados.
Sexto, jengibre encurtido.
7. Utiliza una gasa o malla para exprimir el agua del jengibre. Cuanto más seco, mejor.
8. Recoge el jengibre seco.
9. Retirar el condimento del jugo cocido.
10. Vierta las guarniciones y el jugo en las verduras exprimidas, mezcle bien y embotelle.
11. Ponlo en una botella grande de vidrio y compáctalo. Podrás disfrutarlo en unos días.