Cómo freír pan en agua

Cómo hacer bollos fritos al vapor Los bollos fritos al vapor son un snack tradicional característico de la cocina de Henan. La cocina de Henan tiene una historia de más de 500 años. Se originó en Kaifeng, la antigua capital de Tokio, y es popular en el norte de China y las llanuras centrales. La textura es crujiente pero no dura, fragante pero no grasosa y el sabor es extremadamente delicioso. Freír el pan en agua sin horno. Inesperadamente, el sabor es una combinación de bollos al vapor y pan, muy suave, masticable y delicioso. Y es bastante sencillo de hacer. Aquí se explica cómo freír pan en agua.

Receta para freír pan en agua 1 lista de ingredientes

250 ​​gramos de harina de trigo rica en gluten

110 ml de agua

4 gramos de levadura seca

30g azúcar

18g mantequilla

1g sal

1 huevo

Producción pasos

Paso 1: Mezclar todos los ingredientes y ponerlos en una tostadora o amasarlos con las manos.

Paso 2: Mi máquina de hacer pan lleva 16 minutos amasando la masa y ya se puede sacar la membrana. Eso sí, en este estado aún puedes amasarlo un rato para que la película quede más uniforme.

Paso 3: Después de amasar la masa, introdúcela directamente en la máquina de hacer pan y déjala reposar durante 20 minutos. El volumen se hace más grande y tiene una estructura alveolar.

El cuarto paso es poner una capa extra de aceite de cocina en la bandeja para hornear eléctrica.

El quinto paso es sacar la masa, amasarla un poco para deshincharla y luego dividirla en porciones casi pequeñas.

El sexto paso es tomar cada pequeña dosis, darle forma redonda y colocarla en un molde para horno eléctrico. La segunda fermentación dura unos 15 minutos.

El séptimo paso es cerrar la tapa. No es necesario utilizar la tapa del molde eléctrico porque aplastará la masa del pan. El volumen del despertar secundario aumenta. Después de que la masa suba por segunda vez, encienda el fuego medio y use una fuente para hornear eléctrica para cocinar a fuego lento durante 3 minutos.

Paso 8. Luego, unta una capa de líquido de yema de huevo. Frote suavemente sin perforar la piel.

Paso 9: Tapa la olla, cocina a fuego lento hasta que la mantequilla de huevo se solidifique y mantén el fuego medio.

Paso 10: Después de que el líquido de la yema de huevo se haya solidificado, agrega un poco de agua hasta que el agua cubra el fondo del pan. Eso sí, si haces una hogaza grande, también utilizarás mucha agua. Uno de mis fideos tiene aproximadamente 3 envoltorios de bola de masa. Puedes consultarlo.

Paso 11. Cuando el agua se seque, abre la tapa, unta una capa de miel, espolvorea con coco y sirve.

Consejos

Esto es más fácil que hacer bollos al vapor estampados. Cabe destacar que no se debe amasar demasiado la masa, ya que esto provocará que quede poco cocida.

Cómo freír pan en agua. Mezclar todos los ingredientes y colocar en una máquina de hacer pan o amasar a mano.

2. Mi máquina de pan puede sacar la película después de amasar la masa durante 16 minutos. Por supuesto, todavía puedes amasarlo un rato en este estado. ...

3. Una vez amasada la masa, métela directamente en la máquina de hacer pan y déjala reposar durante 20 minutos. El volumen se hace más grande y tiene una estructura alveolar.

4. No calentar la fuente de horno eléctrica. Primero poner un poco más de aceite de cocina. Sacar la masa, amasar un poco y dividirla en trozos pequeños. ...

5. Cierra la tapa. No es necesario utilizar la tapa del molde para hornear eléctrico porque aplastará la masa del pan. El volumen del despertar secundario aumenta. Después de que la masa suba por segunda vez, encienda el fuego medio y use una fuente para hornear eléctrica para cocinar a fuego lento durante 3 minutos. Luego, unta una capa de líquido de yema de huevo. Frote suavemente sin perforar la piel.

6. Tapar la olla, cocinar a fuego lento hasta que la mantequilla de huevo se solidifique y mantener a fuego medio. Una vez que el líquido de la yema de huevo se haya solidificado, agrega un poco de agua hasta que el agua cubra el fondo del pan. Cuando el agua se seque, abre la tapa, unta una capa de miel, espolvorea con leche de coco y sirve.