¿Cómo hacer panqueques suaves y fragantes?

Ingredientes

750 g de harina común, 3 cucharaditas de levadura en polvo, 1+1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 3 cucharadas de aceite de cocina, 375 g agua tibia.

Método de trabajo

1. Vierta la levadura en polvo en agua tibia, revuelva uniformemente y déjela reposar un rato.

2. Mezcle la harina, la sal y el bicarbonato de sodio de manera uniforme, vierta el agua con levadura y amase hasta formar una bola. Hacer un agujero en la masa y verter aceite de cocina. Amasar lentamente para combinar completamente el aceite y la masa, y finalmente hacer una masa suave. Cubrir con film transparente y dejar a temperatura ambiente durante la noche.

3. Aplica una capa de aceite sobre el panel y enrolla suavemente la masa hasta darle forma redonda. Los más finos quedan crujientes y los más gruesos son tortas fritas.

4. Luego haz un corte en el medio del frente, dale la vuelta al disco y haz un corte en ambos lados. Lo mismo ocurre con el llamado "doble trato". (La Sra. Egg Tart y su osito también les recuerdan a todos que puedes tener "dos caras" al hacer pasteles fritos, ¡pero no puedes ser un ser humano!) 5. El aceite está caliente y el fuego debe ser medio. al freír. Coloque el panqueque en la bandeja de aceite. Cuando esté bien caliente, burbujeará inmediatamente. Voltéelo en tres a cinco segundos y estará listo en otros tres a cinco segundos.

Receta de torta de aceite 2

Materiales

Cuatro, 6 huevos, álcali, sal, miel, aceite de linaza, pasta de judías rojas.

Método de trabajo

1. Por la mañana se ha abierto la tapa. Derrita la sal en agua caliente. Vierta en la masa y amase repetidamente. La masa no debe tener un color amarillo.

2. Calentar un poco de aceite en una olla, poner un poco de harina en una olla pequeña, cuando la temperatura del aceite esté alta, verterla en la harina hasta formar una superficie aceitosa. Amasar la masa y dividirla en tres partes, una con sal y otra con miel.

3. Primero frito los fideos salados, los enrollo en tiras, agrego una dosis cada 50g y los hago bolitas. Vierta mucho aceite de linaza en la olla (la linaza es particularmente deliciosa cuando se fríe. El aceite de linaza que uso me lo dio la familia de mi esposo, quienes lo cultivaron y molieron ellos mismos).

4. Trituramos las bolitas, las enrollamos formando bolitas y las cortamos dos veces con un cuchillo.

5. Freír en la sartén con aceite. El pan frito es dulce. Finalmente, agrega el pan sobrante a tu pasta de frijoles casera y hornéala en una sartén.

Consejos

La colocación adecuada del álcali depende de si los fideos cortados son amarillos y si los poros de los fideos son iguales como semillas de sésamo. 2. Noticias importantes: ya sea que los fideos sean ácidos o alcalinos, los fideos aptos para alcalinos deben tener sabor a fideos. En tercer lugar, pruébalo con las manos: la masa no debe pegarse a tus manos, pero sí debe quedar firme al frotarla. Las manos pegajosas indican falta de álcali y un álcali demasiado fuerte indica demasiado álcali. Si no confía en la liberación de álcalis, le enseñaré un método. Cada vez que agregue álcali, primero córtelo en un trozo pequeño.