¿Por qué la sopa de frijol mungo de Jiangnan contiene arroz glutinoso?

Es un alimento característico de Jiangnan, que presta atención a la claridad de la sopa, por lo que los frijoles mungo y el arroz glutinoso deben cocinarse al vapor, no hervirse. Los dátiles y las pasas son opcionales. Generalmente hay un dátil confitado, dos melones de invierno confitados y rara vez mandarinas y pasas confitadas, porque los personajes principales son los frijoles mungo y el arroz glutinoso. Si no tienes aceite esencial de menta, puedes usar agua de menta, pero el sabor más auténtico es el aceite esencial de menta.

Ingredientes para la sopa de frijol mungo:

1. Ingredientes: frijol mungo, arroz glutinoso, dátiles confitados.

2. Complementos: azúcar de melón de invierno, piel de mandarina, pasas, seda roja y verde, azúcar blanco, aceite esencial de menta.

Eficacia e indicaciones:

1. Eliminación del calor: El efecto de eliminación del calor del frijol mungo reside en la piel, por lo que para eliminar el calor no se debe cocinar el frijol mungo. sopa durante mucho tiempo. La sopa de frijol mungo cocinada de esta manera queda verde y clara. No es necesario comer frijoles juntos al beber, ya que se puede lograr un buen efecto de eliminación del calor.

2. Desintoxicación: Los frijoles mungo tienen un efecto desintoxicante, por lo que para desintoxicarse, es mejor cocinar frijoles mungo al cocinar sopa de frijol mungo. Este tipo de sopa de frijol mungo tiene un color turbio y un efecto de alivio del calor deficiente, pero tiene fuertes efectos desintoxicantes y de eliminación del calor.

3. Calor: Los frijoles mungo se cocinan junto con otros alimentos para obtener un mejor efecto curativo. Por ejemplo, sopa de frijol mungo y madreselva: 100 gramos de frijol mungo, 30 gramos de madreselva, hervidos en agua.

El contenido anterior se refiere a la Enciclopedia Baidu: Sopa de arroz glutinoso y frijol mungo.