¿Cómo remojar pimientos sin remojarlos?
En segundo lugar, lavar y secar. Primero, limpie los pimientos recién cortados y luego extiéndalos en un lugar ventilado para que se sequen. Si el agua no está seca, puedes limpiar la superficie del pimiento con un paño de algodón limpio o un paño de cocina para asegurarte de que no quede agua cruda. Sólo así se podrán conservar los pimientos encurtidos por más tiempo.
Consejo: Retira las puntas de los pimientos antes de limpiarlos. Este paso también es muy importante. Utilice un cuchillo para saltear para cortar el azúcar de los pimientos, no los saque con las manos. De lo contrario, será fácil romper el pimiento y, cuando lo remojes en el futuro, el agua entrará fácilmente en el interior del pimiento y se pudrirá mientras se remoja.
En tercer lugar, la elección del tarro. Al hacer pimientos encurtidos, asegúrese de elegir un frasco o frasco con buen rendimiento de sellado, porque si hay un problema con el sello, los pimientos encurtidos serán particularmente susceptibles a dañarse. Además, la jarra o frasco debe estar limpio y no se pueden mezclar aceite y agua cruda. También podrías poner un poco de vino blanco para desinfectar.
En cuarto lugar, empieza a marinar. Agregue medio frasco de agua purificada al frasco, espese con sal de mesa (agregue 100 gramos de sal de mesa por cada 500 gramos de agua, preferiblemente sal buena o sal marina) y agregue granos de pimienta secos, ajo y jengibre (ajo y Se agrega jengibre para agregar humedad a estos ingredientes) Remojado lentamente con sal para formar agua ácida), luego agregue una cantidad adecuada de maltosa, luego agregue un poco de vino blanco (saborizante) y mezcle bien. Finalmente, asegúrese de tapar y agregar agua por los lados del frasco.