¿Cómo hacer deliciosa la carne gaseosa?
Un huevo.
100 gramos de carne de cerdo
Condimentos
Cantidad de agua de cebolla y jengibre
Media cucharada de salsa de soja
Una cucharada de agua y almidón
150 gramos de agua\caldo
Una cantidad adecuada de aceite de sésamo
Una cantidad adecuada de puerros
¿Cómo sodar la carne?
Elija carne de flor de ciruelo con una proporción de grasa y magro de 3:7, corte la carne en trozos grandes y luego córtela en carne picada con un cuchillo.
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Coloque la carne picada en un bol, agregue la cebolla, el agua de jengibre, la salsa de soja y el almidón de agua y revuelva uniformemente en una dirección hasta que la salsa de carne se vuelva pegajosa. Agregue una cantidad adecuada de sal. (aproximadamente 1 g) y continúe revolviendo uniformemente.
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Sella el relleno de carne mezclado con film transparente (o un bol con tapa), ponlo en una vaporera y cuécelo al vapor con agua hirviendo durante 5 minutos.
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Coge otro bol, bate un huevo, añade el vino de cocción, la sal y el agua y bate con el huevo líquido mezclado.
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Cuela el huevo líquido a través de un colador y vierte el huevo líquido filtrado en el relleno de carne al vapor.
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Sella el líquido del huevo con film transparente, ponlo en una vaporera y cocina al vapor a fuego lento durante 7 minutos. Asegúrese de cocinar al vapor a fuego lento.
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Saca la carne soda al vapor, espolvorea con la cantidad adecuada de aceite de sésamo, espolvorea con cebolla verde picada y sirve.