Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cómo hacer deliciosa la carne gaseosa?

¿Cómo hacer deliciosa la carne gaseosa?

¿Material?

Un huevo.

100 gramos de carne de cerdo

Condimentos

Cantidad de agua de cebolla y jengibre

Media cucharada de salsa de soja

Una cucharada de agua y almidón

150 gramos de agua\caldo

Una cantidad adecuada de aceite de sésamo

Una cantidad adecuada de puerros

¿Cómo sodar la carne?

Elija carne de flor de ciruelo con una proporción de grasa y magro de 3:7, corte la carne en trozos grandes y luego córtela en carne picada con un cuchillo.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Coloque la carne picada en un bol, agregue la cebolla, el agua de jengibre, la salsa de soja y el almidón de agua y revuelva uniformemente en una dirección hasta que la salsa de carne se vuelva pegajosa. Agregue una cantidad adecuada de sal. (aproximadamente 1 g) y continúe revolviendo uniformemente.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Sella el relleno de carne mezclado con film transparente (o un bol con tapa), ponlo en una vaporera y cuécelo al vapor con agua hirviendo durante 5 minutos.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Coge otro bol, bate un huevo, añade el vino de cocción, la sal y el agua y bate con el huevo líquido mezclado.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Cuela el huevo líquido a través de un colador y vierte el huevo líquido filtrado en el relleno de carne al vapor.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Sella el líquido del huevo con film transparente, ponlo en una vaporera y cocina al vapor a fuego lento durante 7 minutos. Asegúrese de cocinar al vapor a fuego lento.

Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.

Saca la carne soda al vapor, espolvorea con la cantidad adecuada de aceite de sésamo, espolvorea con cebolla verde picada y sirve.