Cómo hacer repollo salteado con camarones secos y tofu

Col china salteada con arroz de mar y tofu

Preparar ingredientes: 500 gramos de col china, 500 gramos de tofu del norte, 15 gramos de arroz de mar, cantidad adecuada de sal, y cantidad adecuada de aceite de cocina.

Pasos:

1. Cortar el tofu en rodajas de 0,5 cm de grosor y reservar.

2. Lavar el pak choi, luego cortarlo en trozos pequeños de unos 4 cm y reservar.

3. Pelar los ajos y aplastarlos con el dorso de un cuchillo, y preparar 15 gramos de gambas secas para su uso posterior.

4. Primero calienta el wok hasta que humee, luego agrega una cantidad adecuada de aceite de cocina, gira el wok para que el aceite de cocina se adhiera uniformemente a la superficie del wok, luego agrega una cucharada pequeña de comestible. sal, aceite Después de calentar, coloque el tofu cuidadosamente en la olla y ponga a fuego medio para freír el tofu. Antes de freír el tofu, echa un poco de sal en el fondo de la olla para evitar que se pegue y darle cierto sabor al tofu.

5. Freír un lado del tofu hasta que esté dorado, luego darle la vuelta y continuar friendo el otro lado hasta que ambos lados estén dorados, luego agregar el ajo y los camarones secos y sofreír. El arroz de mar seco no sólo tiene un valor nutricional muy alto, sino que también tiene un sabor particularmente delicioso y puede desempeñar un papel muy bueno para aumentar el aroma y el sabor de este plato.

6. Sofreír los ajos y las gambas secas hasta que suelte el aroma, añadir los gajos de col picados y sofreír unas cuantas veces.

7. Sofreír la col hasta que reduzca su tamaño, luego añadir una cantidad adecuada de agua hirviendo, después añadir un poco de sal al gusto, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 3-5 minutos.

8. Cuece todo el tofu y el bok choy hasta que estén fragantes, luego sácalos de la olla y ponlos en un plato.

Consejos:

1. Antes de guisar el tofu, fríelo, lo que puede eliminar eficazmente el olor a frijoles del tofu y hacer que el tofu se cocine más rápido.

2. No es necesario agregar glutamato monosódico, esencia de pollo ni otros condimentos para preparar este plato. Solo necesita ajo, sal y camarones secos. Tiene un sabor particularmente delicioso.