Cómo hacer ternera salteada con kimchi y cómo comerla bien
Solomillo de ternera 200 gramos ajetes tiernos.
Pimiento rojo 1 kimchi 200g
Condimentos
3 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de aceite rojo.
Almidón más un poco de sal 3g
Clara de huevo 1 poco de pimienta negra
1 cucharada de salsa de soja
Pasos para sofreír ternera con kimchi
1 Cortar la carne en forma transversal, unos 3 mm, y luego cortarla en trozos pequeños. Cortar el pimiento rojo en trozos y los ajetes en gajos.
2. Cortar la carne en trozos, añadir 1 cucharada (15ml) de salsa de soja light, un poco de pimienta negra, 1 clara de huevo, 3g de sal y un poco de almidón durante 1 hora.
3. Poner un poco más de aceite caliente en la olla, sofreír la carne rápidamente hasta que cambie de color y reservar. Luego añade un poco de aceite y sofríe el kimchi hasta que esté fragante.
4. Añade la carne, sofríe uniformemente, añade el pimiento rojo y los ajetes, añade sal, vierte 2 cucharadas de aceite rojo, sofríe dos veces y retira de la sartén.
Técnicas
Consejos:
Se debe marinar la carne con 1 hora de antelación y luego freír rápidamente en una sartén, para que la carne frita quede más licitación.
El propio kimchi tiene cierto sabor salado, así que añade menos sal.
Este plato tiene un sabor ácido y picante, muy delicioso.