Receta de pollo hainanés
Ingredientes
Un pollo, cantidad adecuada de sal, 4 litros de agua, 4 cucharadas de agua, 4 cucharadas de sal, 4 cucharadas de aceite de ensalada, 3 rodajas de galanga, 2 trozos de limoncillo, 4 trozos de hojas de limón, 10 trozos de ajo, 1 trozo de cebolla verde, 1 cucharada de jengibre picado, 1 cebolla verde picada, 1 pimiento, 0,5 cucharadita de sal, 0,5 trozo de pollo en polvo .
Método de trabajo
1. Aplicar sal uniformemente sobre la piel del pollo, luego dejar reposar 2 horas antes de lavarlo.
2. Agrega los gajos de ajo (sin pelar) y la cebolla a la olla y sofríe hasta que estén dorados, luego agrega el resto de los ingredientes de cocción del pollo. Después de que el agua hierva, agrega el pollo del paso 1 y cocina durante 7-8 minutos, luego sácalo y remójalo en agua con hielo hasta que el pollo se enfríe.
3. Vuelva a hervir la olla original, luego baje el fuego, agregue el pollo, cocine por otros 7-8 minutos, luego apague el fuego, tape la olla y cocine a fuego lento durante 20 minutos. .
4. Para hacer la salsa, saca el pollo relleno, déjalo enfriar, córtalo en tamaños adecuados y vierte la salsa encima.
Método 2, arroz con pollo de Hainan
Ingredientes
“2 muslos de pollo”, “1 paquete de condimento de arroz con pollo de Hainan”, “6 dientes de ajo ”, “1 cucharadita de cebolletas crujientes”, “3 metros de arroz tailandés”, “2,5 tazas de sopa de pollo”
Método de trabajo
1: Poner agua fría en la cazuela, Enciende la estufa de gas y usa tus manos. Sumerge un extremo de las piernas de pollo en la sopa hasta que hierva y el pollo se ponga blanco por ambos lados.
2: Apagar el fuego, tapar la olla y remojar las piernas de pollo durante 30 minutos, luego darles la vuelta y dejar en remojo durante 30 minutos.
3: Marina la otra pierna de pollo con el paquete de condimento de arroz con pollo de Hainan durante 10 minutos.
4: Añade el ajo picado y el cebollino al wok y sofríe, añade el arroz tailandés y sofríe durante 1 minuto.
5: Mueva el arroz a la olla interior de la arrocera y alíselo, agregue 2,5 tazas de caldo de pollo, luego agregue las piernas de pollo marinadas y presione la olla arrocera en la olla exterior con 1,5 tazas de agua.
6: Saltar la arrocera, sofreír un poco el arroz y dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos.
7: Cortar el pollo en trozos, servir un plato de arroz con pollo, añadir rodajas de pepino y tomate y comer juntos.
8: Hervir las piernas de pollo en la olla de sopa con rábano y champiñones rojos para hacer sopa de pollo.
Método 3, Arroz con salsa de pollo de Hainan
Ingredientes
“2 tazas de arroz blanco”, “3 muslos de pollo deshuesados”, “5 cebollas verdes Samsung” , "2 cucharadas de jengibre picado", "2 cucharadas de chalota", "2 cucharadas de jugo de pollo de Hainan", "un poco de sal", "un poco de pimienta", "un poco de brotes de maíz para decorar", "65438 0 cucharadas de ajo picado" ".
Método de trabajo
Paso 1 Preparación del material
El segundo paso es cortar las cebolletas en cebolletas picadas y moler el jengibre hasta obtener puré.
Paso 3: Sofríe el jengibre picado y la cebolla verde picada con aceite de sésamo para formar una pasta de cebolla verde y jengibre (mezclada con esencia de pollo) y sazona con sal y pimienta.
Paso 4: Lavar el arroz, añadir un poco de ajo picado y cebolla verde y sofreír el arroz fragante.
Paso 5: Unte el pollo con jugo de pollo de Hainan de manera uniforme, luego póngalo en la arrocera y cocínelo junto con el arroz.
Paso 6: Usa una olla arrocera para cocinar arroz con muslos de pollo, como los platos salteados comunes.
Mientras se cocina, separe el pollo y el arroz. Corta el pollo en trozos, añade un poco de salsa de cebolla y jengibre y sirve.