¿Cuál es mejor, Burdeos o Cabernet Sauvignon?

Las características icónicas del Cabernet Sauvignon son partículas pequeñas, una alta proporción de semillas de uva a pulpa de uva (aproximadamente 1/12), piel gruesa y color azul oscuro. El Cabernet Sauvignon contiene muchas pepitas de uva, por lo que el vino resultante es rico en taninos. Debido a la piel gruesa, el vino producido tiene un color más oscuro, lo que se ha convertido en un rasgo típico que distingue a los vinos Cabernet Sauvignon en muchas catas a ciegas.

Cabernet Sauvignon no es perecedero. Comparada con otras variedades de uva muy cultivadas, la Cabernet Sauvignon se caracteriza por ser rica en compuestos fenólicos. Por lo tanto, el vino que elabora es de color oscuro, puede elaborarse durante mucho tiempo y tiene un gran potencial de envejecimiento.