¿Qué ingredientes debo preparar para hacer cheesecake de frutas en casa?

Refrescante tarta de queso con frutas, no podrás evitar gritar que está riquísima cada vez que le das un mordisco

Ingredientes:

Base de galleta: galletas de chocolate ( retirar el bocadillo) Relleno) 70g, 20g mantequilla sin sal

Pasta de queso: 100g queso crema, 100g yogur, 100g zumo de maracuyá, 45g azúcar, 8g hojas de gelatina, 100g nata fresca

Nata fresca: 100ml de nata fresca animal 30ml de leche fermentada 5ml de zumo de limón

Pasos:

1 Preparación: Devolver el queso crema y el yogur a temperatura ambiente, tapar el fondo del molde para hornear. con una capa de papel de horno, y hacer primero la base de galleta: Poner las galletas de chocolate OREO en una bolsa de plástico, triturarlas finamente con un alfiler, añadir la mantequilla sin sal derretida y mezclar uniformemente.

2. Vierta las migas de galleta mezcladas en el molde para hornear, presiónelo bien con una cuchara de fondo plano o una tapa pequeña y póngalo en el refrigerador para su uso posterior.

3. Usa una espátula para presionar el queso crema hasta obtener una textura de crema suave.

4. Añade el yogur en 2 tandas y revuelve bien con un batidor.

5. Tomar el jugo de maracuyá (yo uso un colador y una cuchara para exprimirlo), agregar el azúcar fina y calentar a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo.

6. No superpongas cada hoja de gelatina y sumérgela en agua helada durante 5 minutos. Ten cuidado de no ponerla primero en agua a temperatura ambiente y luego agregar cubitos de hielo. Esto hará que las hojas de gelatina se disuelvan. , afectando así la cantidad utilizada.

7. Una vez que la gelatina esté completamente remojada, sácala con las manos y exprime el agua. Añádela al jugo de maracuyá aún tibio y revuelve hasta que se disuelva por completo.

8. Vierta el paso 8 en el paso 4 y mezcle uniformemente.

9. Batir la nata fresca hasta que se reparta en 6 o 7 puntos y no fluya.

10. Vierta en la pasta de queso en 2 tandas y mezcle uniformemente.

11. Vierte la pasta de queso terminada en el molde para hornear, cúbrela con film transparente y métela en el frigorífico al menos 3-4 horas antes de desmoldar si te preocupa que no esté completamente solidificada. , lo puedes desmoldar al día siguiente.

12. Después de levantar el molde para hornear, envuélvalo con una toalla tibia durante 5 a 10 segundos o sople con un secador de pelo y empújelo hacia abajo para quitar el molde.

13. Introduce la parte inferior del raspador de tarta en diagonal para retirar el molde inferior junto con el papel de horno.

14. Batir la nata fresca, la leche fermentada Calpis y el zumo de limón, meter en el frigorífico para que se enfríe y luego extenderlo sobre la capa superior del bizcocho. La nata montada debe estar recién sacada del frigorífico, y lo mejor es refrigerar primero el Calpis, para que se pueda montar fácilmente incluso sin añadir agua con hielo. Si te cuesta montar, añade agua con hielo.

15. Completo~ Puedes añadir 8-10g de azúcar fina a la nata fresca por encima sin añadir Calpis, pero aún necesitas añadir unos 5ml de zumo de limón, que mejorará mucho el sabor.

16. Al cortar, primero enjuague el cuchillo con agua tibia, séquelo antes de cortarlo y séquelo después de cada corte, para que los cortes queden limpios y ordenados.