Lo mejor es blanquear las cebollas en agua durante unos minutos.

Es mejor no blanquear las cebollas durante más de 15 segundos, de lo contrario perderán fácilmente su textura crujiente.

La carne de la cebolla es tierna, el jugo picante y ligero y rico en nutrientes. Es una verdura que se puede comer cruda. Después de blanquear y freír las cebollas, pierden su sabor y nutrientes, lo que afecta su valor comestible. Además, el sabor picante de las cebollas se evaporará al sofreírlas a alta temperatura y se liberará el dulzor oculto, por lo que las cebollas no se blanquearán y no tendrán un sabor picante.

Precauciones al hervir cebollas en agua

Por lo general, se necesitan unos 15 minutos para hervir cebollas en agua, y el tiempo de ebullición debe controlarse dentro de los 20 minutos. Si las cebollas se hierven en agua durante demasiado tiempo, no solo la textura de las cebollas será demasiado blanda y podrida, sino que también se perderá una gran cantidad de nutrientes dentro de las cebollas, lo que reducirá los beneficios para la salud de las cebollas hervidas.

El método de hacer cebolla hirviendo en agua es muy sencillo. Simplemente pela la cebolla y córtala en tiras finas, viértela en una olla con agua y caliéntala a fuego alto hasta que hierva, luego cocina a fuego lento durante 15 minutos, sácala y bebe.

Enciclopedia Baidu-Cebolla (Liliaceae Allium)