¿Cuáles son los ocho cuencos de Hetao?
Ocho tazones de Hetao son cuatro carnes, cuatro verduras y ocho verduras.
Los ocho cuencos del Hetao también son muy particulares, especialmente los platos de carne, que deben cocinarse con una receta especial antes de cocerse al vapor.
Además, Hetao Bawan tiene mayores requisitos en cuanto a habilidades con el cuchillo. También existe una versión halal de los ocho cuencos, aunque ahora se compone principalmente de carne. Sin embargo, debido a los suministros limitados en los primeros días del Bawan musulmán, los compatriotas Hui eran muy hospitalarios y tenían tarjetas para no desperdiciar.
De hecho, en los ocho cuencos halal sólo hay tres tipos de platos de carne: estofado de ternera, despojos guisados y albóndigas. Los ocho tazones musulmanes son más flexibles, se limitan a ocho tazones y, a veces, a los invitados se les sirven platos repetidos, como dos tazones de estofado de ternera. Los Ocho Grandes Tazones son un banquete famoso en la cocina china, con muchas divisiones basadas en el grosor y las diferencias regionales.
No importa cómo cambien los ocho platos, lo único que permanece sin cambios es que a la hora de comer debemos prestar atención a ocho invitados por mesa, ocho platos por mesa, y los ocho platos deben estar dispuestas en forma octogonal.