¿Cómo hacer vino de frutas?
Al elegir frutas, elija frutas de alta calidad y evite las frutas agrietadas, podridas o mohosas. Las frutas como el moho contienen moho, que puede provocar la producción de micotoxinas en el vino de frutas cuando se utiliza para la fermentación. Las micotoxinas como las aflatoxinas son cancerígenas. Además, esta fruta mohosa producirá más metanol durante la fermentación, que también es una sustancia nociva para el cuerpo humano.
Lavar frutas:
Muchas familias tienen la costumbre de lavar las frutas con detergentes como lavavajillas o limpiadores de frutas y verduras. Las frutas utilizadas para la elaboración del vino deben limpiarse porque están manchadas de suciedad, polvo y otras impurezas, pero tenga cuidado de no lavarlas con detergente, de lo contrario el detergente eliminará la levadura natural que ha matado la superficie de la cáscara, que no es Favorece la fermentación durante la elaboración del vino. Otras familias están acostumbradas a lavar frutas y verduras con agua salada, pero esto no se recomienda para las frutas utilizadas en la elaboración del vino. Se puede lavar con agua fría.
Contenedores de elaboración de cerveza:
Tenga en cuenta los recipientes utilizados para la elaboración de cerveza. Se recomienda utilizar recipientes de vidrio o cerámica en lugar de botellas de plástico o recipientes metálicos de acero inoxidable, aluminio, cobre, hierro, etc. Esto provocará un mayor contenido de sustancias nocivas en el vino de frutas elaborado.
Consejos para el vino de frutas casero:
La comprensión de muchas personas sobre el vino de frutas casero proviene del vino y, a menudo, les gusta ser inteligentes y utilizar directamente sus propios conocimientos enológicos para elaborar otros vinos de frutas. . De hecho, la elaboración de otros vinos de frutas no puede copiar completamente la tecnología de elaboración.
Sabemos que las uvas no se deshuesan para hacer vino, pero algunas frutas deben deshuesarse antes de elaborarse, de lo contrario, el vino de frutas elaborado no solo tendrá un sabor amargo, sino que también producirá sustancias tóxicas y nocivas después de la fermentación. . A los nísperos se les debe quitar el hueso para hacer vino, mientras que a los lichis se les puede quitar el hueso o no. Puedes consultar la información o consultar a expertos para determinar si la fruta específica es lamentable. No debes imitar ciegamente las técnicas del vino.
Distinguir entre hacer vino y remojar vino:
Necesitamos distinguir entre hacer vino y remojar vino. Muchos internautas confunden los conceptos de los dos. Tradicionalmente, el vino de arándano y el vino de ciruela son vinos elaborados en casa, no vinos elaborados en casa. El método consiste en remojar las frutas en vino blanco. Por lo tanto, no es necesario considerar el proceso ni la tecnología de fermentación durante el proceso de producción. No se trata de un auténtico vino de frutas, sino de un vino saludable. La elaboración de vino de frutas se obtiene mediante fermentación de frutas, y la tecnología y el proceso de fermentación deben considerarse estrictamente.
Basándonos en la diferencia entre elaborar vino y elaborar vino, necesitamos saber con qué frutas se puede elaborar vino. Muchas frutas se pueden remojar en vino, pero las que no se pueden remojar en vino se pueden usar para hacer vino de frutas. El alcohol se produce por fermentación y las frutas que contienen almidón o azúcar se pueden utilizar para elaborar vino. A algunas frutas con bajo contenido de azúcar o almidón se les debe agregar azúcar blanca o azúcar de roca para ayudar a la fermentación.
Es mejor elegir frutas con alto contenido de azúcar para la elaboración de cerveza, en lugar de frutas con alto contenido de almidón, que producirán un mayor contenido de metanol durante el proceso de elaboración de la cerveza.
Además, después de preparar el vino de frutas, prepárate mentalmente para probarlo. Puede ser agrio o picante o tener algún sabor extraño. Si es demasiado raro, no lo vuelvas a beber.