Composición de los alimentos de Henan
En China, cada región tiene su propia cocina. Por supuesto, mi ciudad natal no es una excepción. Hay muchas delicias en Henan, como las diez delicias más famosas de Henan, que incluyen estofado de crisantemo, plato de carne de cerdo crujiente, Kaifengtou Sibao, pastel de los ocho tesoros de Shaolin, estera de agua de Luoyang, tocino de Qin, fideos horneados con carpa, fideos al vapor Cai Ji. Empanadillas, bollos fritos, etc. Aunque es una de las diez comidas más famosas de Henan, es inolvidable. Pero lo que más me hace olvidar volver son los fideos estofados de Henan.
Hablando de los fideos estofados de Henan, son fideos blancos como la nieve con cilantro parecido al jade, lo cual es realmente apetitoso. Luego rocíe con aceite de chile rojo brillante, puede ser blanco con rojo, verde y rojo, y puede usarse como exhibición.
Tiene buena pinta, pero el método no es sencillo. Para decirlo sin rodeos, se trata de fideos de cordero hervidos. Es muy difícil de hacer Primero cocine la sopa de cordero para los fideos, use cordero y huesos de cordero, agregue anís estrellado, anís, pasto e hinojo, luego envuélvalo, haga una bolsa de condimento y póngalo en la olla para cocinar. Cocine primero a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 2 a 3 horas. Agrega sal después de cocinar y reserva. La sopa de cordero que sale de la olla tiene un sabor delicioso. Ya se me abrió el apetito incluso antes de comer los fideos.
A continuación amasa los fideos, añadiendo una cucharada de sal antes de amasar. Y diez minutos tienen que despertarse durante 20 minutos, y hay que repetirlo de 3 a 4 veces. Esto es bastante problemático, ¿verdad? A los fideos se les debe dar una forma adecuada. Cúbrelo con film transparente y déjalo reposar durante unos 20 minutos. Al practicar, debes preparar algunos ingredientes, como cordero, fideos, azucena, cilantro, tofu rallado y algas. No olvides los huevos de codorniz.
El siguiente paso es cocinar los fideos. Primero vierta la sopa de cordero preparada y luego agregue los fideos. Luego agrega los fideos, el cilantro, el cordero y otros ingredientes y sácalo de la olla. Así, unos deliciosos fideos estofados están listos.
¡Hablando de esto! ¿Quizás ya has estado salivando?