¿Cómo hacer envoltorios y rellenos de dumplings?

1. Pon la harina en un recipiente, abre el grifo, gira el grifo gota a gota y gíralo en el sentido de las agujas del reloj hasta que la harina se convierta en una masa, que se vuelve ligeramente. más difícil.

2. Una vez formada la masa, continúa amasando durante al menos diez minutos para que los fideos queden rígidos.

3. Coloca la masa amasada en un recipiente, cúbrela con una tapa y déjala reposar hasta que empieces a extenderla.

4. Colocar la masa cocida sobre el panel y amasar durante diez minutos.

5. Después de amasar hasta formar una bola, cava un agujero en el interior, dale la vuelta y amasa con cuidado.

6. Corta todo con un cuchillo, pon el resto en un recipiente, tapa y reserva y prepara los envoltorios de empanadilla.

2. Cómo hacer rellenos de bola de masa:

1. Retirar la fascia de la carne, lavarla, triturarla en trozos finos, mezclarla con la carne tierna en polvo, el vino de cocción y Aceite refinado y déjelo reposar durante 40 minutos. Luego agregue 250 gramos de jugo de jengibre y agua y revuelva uniformemente.

2. Pelar y lavar el rábano blanco, cortarlo en rodajas gruesas, cocer en una olla con agua hirviendo, sacar, colocar sobre el montón de verduras y picar en partículas finas con un cuchillo, luego envolverlo. gasa. Exprima el agua y pique las cebolletas en polvo fino.

3. Agregue el rábano y la cebolla a la carne picada y mezcle bien, luego agregue sal, pimienta, salsa de soja, glutamato monosódico, aceite de sésamo, almidón seco y huevo líquido, mezcle bien y sirva con la carne. relleno de bola de masa.