¿Cómo hacer que los mejillones estén blandos y podridos?

Para que los mejillones estén tiernos, pasa directamente a la sopa. El siguiente es el método específico:

Ingredientes: 500 gramos de mejillones, 150 gramos de tofu tierno, 4 pimientos rojos secos, 3 rodajas de jengibre, 5 gramos de cebollas verdes y 5 gramos de ajo.

1. En primer lugar, limpiar la carne del mejillón y retirar las vísceras negras, etc. Luego agregue el vino de cocción y frote repetidamente, luego enjuague con agua limpia.

2. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, agrega 3 rodajas de jengibre y 2 pimientos rojos secos, agrega los mejillones y lleva a ebullición, cocina durante 4 minutos, retira la espuma. y pescar los mejillones.

3. Prepara el tofu, la cebolla, los pimientos rojos secos y otros ingredientes. Corta las cebollas en diagonal en trozos, corta los pimientos en trozos, corta el tofu en trozos y corta los mejillones en trozos pequeños para su uso posterior. .

4. Precalienta la olla y agrega aceite, calienta hasta que esté medio cocido, agrega el ajo, el chile y el jengibre y sofríe hasta que esté cocido, agrega la cantidad adecuada de agua fría.

5. Poner los mejillones a fuego lento durante 10 minutos. Después de hervir, quitar la espuma y dejar que la base de la sopa se ponga blanca.

6. Cuando los mejillones estén lo suficientemente cocidos como para introducir los palillos, añade los dados de tofu y cocina durante dos minutos más.

7. Agrega sal al gusto, luego agrega agua con almidón para espesar.

8. Espolvorea la cebolla, apaga el fuego y sirve.