Cómo identificar el aceite de Gushui

No existe una norma unificada en China para la detección de aceite usado. Las "Normas de higiene para aceites vegetales comestibles" publicadas conjuntamente por el Ministerio de Salud y el Comité de Normas entraron en vigor el 5 de junio de 38 y el 1 de octubre de 2005. Según los estándares nacionales de prueba existentes para aceites comestibles, hay 9 indicadores físicos y químicos que deben probarse. Sin embargo, el aceite vegetal crudo y el aceite vegetal comestible no son aceite de alcantarilla. Incluso el aceite extraído del aceite de canalones puede calificar para los nueve indicadores básicos de prueba de aceite comestible de la norma, y ​​es imposible llevar a cabo pruebas diferenciadas del aceite de canalones.

Según el Ministerio de Salud, de acuerdo con el despliegue unificado de la Oficina de Seguridad Alimentaria del Consejo de Estado, el Ministerio de Salud organizó el Ministerio de Ciencia y Tecnología, la Administración Estatal de Industria y Comercio, la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena, la Administración de Alimentos y Medicamentos, la Oficina de Granos y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de China para estudiar y formular conjuntamente Hemos desarrollado un plan de demostración para el método de inspección del "aceite de canalón" y estableció un grupo de expertos en demostración de métodos de inspección que incluye expertos autorizados e instituciones relevantes en los campos de procesamiento de aceite, seguridad alimentaria, inspección sanitaria, análisis químicos y otros campos para realizar demostraciones científicas sobre los métodos de inspección desarrollados por instituciones técnicas relevantes. Cuando el aceite de gushui ingresa al mercado, los consumidores deben aprender a identificarlo a través de sus sentidos. Según la experiencia, los aceites vegetales comestibles se pueden identificar mirando, oliendo, saboreando, escuchando y preguntando.

Mira. Mire la transparencia. El aceite vegetal puro es transparente. Durante el proceso de producción, la transparencia se reducirá debido a la mezcla de grasa alcalina, cera e impurezas. Mire el color del aceite. debido a los pigmentos del aceite durante la producción se disuelve en el aceite durante el proceso mirando el sedimento, su componente principal son las impurezas.

Olor. Cada aceite tiene su propio olor único. Puedes ponerte una o dos gotas de aceite en las palmas, frotarte las manos y olerlo con atención mientras esté caliente. Los números impares de aceites indican que hay un problema con la calidad, y es probable que el aceite tenga un olor peculiar, si huele a aceite mineral, no podrás comprarlo;

Pruébalo. Utiliza unos palillos para coger una gota de aceite y pruébalo con atención. El aceite con sabor amargo no está calificado, el aceite con sabor amargo se ha vuelto rancio y el aceite con un olor peculiar puede ser "aceite de agua".

Escuche: Tome una o dos gotas de aceite del fondo de la capa de aceite, aplíquelo sobre papel inflamable, enciéndalo y escuche el sonido. Un producto que arde normalmente y no hace ruido es un producto calificado; si arde de manera anormal y emite un "chirrido", significa que el contenido de humedad excede el estándar, y es un producto no calificado si produce un "crujido"; Sonido de explosión al quemarse, significa que el contenido de agua del aceite excede seriamente el estándar. Puede ser un producto adulterado y nunca debe comprarse.

P: Pregunte al comerciante sobre el canal de compra y, si es necesario, solicite la factura de compra o consulte el informe de prueba de muestreo del departamento de supervisión de higiene alimentaria local.