Introducción a las zonas productoras de vino francesas
Situada en el suroeste de Francia, en las regiones de Garona, Dordoña y Valle de Gironda, cuenta con cerca de 110.000 hectáreas de viñedos y una producción media anual de unos 500 millones de botellas de vino. Es reconocido como el vino más grande del mundo. Origen. Debido a la vasta tierra y al suelo fértil y a la completa variedad de uvas, se producen casi todos los vinos, incluido el vino tinto suave, el vino blanco especiado o dulce y el vino rosado. Hay de todo, desde vinos de alta gama hasta vinos de mesa corrientes, especialmente vino tinto, que tiene el sabor más elegante y delicado.
Medoc (MEDOC) está situado en la margen izquierda del río Gironda, en el noroeste de la región de Burdeos. El terreno es llano, la capa superior del suelo es principalmente de grava y guijarros y el subsuelo es de color marrón rojizo. suelo que contiene hierro. Los mejores vinos provienen de Austria. Hay 8 regiones, incluido Maddock Village, y el nombre del vino lleva el nombre del pueblo.
El vino producido en el pueblo de St. ESTEPHE es de color carmesí brillante, rico y dulce. Entre los vinos famosos se incluye CH.COS D’ESTOURNEL.
PAUILLAC es un viñedo que produce el vino tinto de Burdeos de la más alta calidad. El vino tinto producido tiene un color rubí fuerte, una fragancia elegante y un sabor delicado. Desde hace mucho tiempo, cuatro de los cinco mejores vinos de Médoc provienen de este pueblo, como por ejemplo: CH.LAFITE ROTHSCHILD, CH.LATOUR, etc.
St.Julien Village (ST.JULIEN) está adyacente a Puyike. El vino producido en esta zona es de color ligeramente púrpura debido a que la astringencia y la acidez están bien equilibradas, el vino producido en esta zona es tinto. El vino es muy famoso. Pero la producción no es mucha y el precio es relativamente caro. Tales como: LEVOVILLE-LAS-CASES, LEOVILLE-POYFERRE, etc.
El vino elaborado por MARGAUX tiene un color rubí muy bonito. Produce principalmente vinos con astringencia débil y sabor suave y delicado. Debido al equilibrio adecuado entre astringencia y acidez, el sabor es suave y delicioso. Este pueblo tiene normativa AOC, y todas las marcas de productos están marcadas, como CH. MARGAUX, que es la mejor.
MOULIS es un pueblo vitivinícola cerca del bosque en la parte alta. No hay productos reconocidos como vinos de alta gama, pero la calidad es deseable.
Hay muchas plantaciones de uva en la región de Burdeos y sus productos son relativamente independientes. Para controlar su calidad, el gobierno francés las clasificó en 1855 y realizó una segunda clasificación en 1973. Los resultados fueron básicamente. los mismos que en 1855. Los mismos: 4 especies en el primer jardín, 15 especies en el segundo jardín, 14 especies en el tercer jardín, 10 especies en el cuarto jardín y 18 especies en el quinto jardín. Una de las zonas productoras de vino más antiguas de Francia, es también la única región que puede competir con el vino de Burdeos. Produce tanto vino tinto famoso como vino blanco de renombre mundial. Hay muchas variedades, cada una con sus propias características. Algunas son vigorosas y plenas, otras son delicadas y elegantes, y son muy diferentes. Por lo tanto, se producen relativamente pocos vinos AOC, entre los que se incluyen principalmente COTE DE NUITS y COTE DE BEAUNE. y vinos blancos de la región, así como vinos blancos de la región de Zao Loire. Las áreas productoras famosas incluyen: Chablis está ubicada cerca de la ciudad de Oxler, con una producción anual promedio de 1,1 millones de galones de vino blanco seco. El vino de este lugar es muy famoso. Se caracteriza por su color dorado y verde, claro y cristalino, con un sabor picante y picante, un aroma hermoso y ligero, un sabor fino y elegante, delicado y refrescante, puro y elegante, y lleno de gracia. Es especialmente indicado para comer ostras. Por eso se le conoce como "vino de ostras". El contenido de alcohol ronda el 11%. Hay 7 viñedos Grand Cru en la región de Chablis. Los vinos producidos en estas áreas son todos vinos de alta gama con un claro sabor especiado, un sabor refrescante, un tipo seco y un cuerpo de vino bien proporcionado. Además, hay 21 viñedos de primera clase. . COTE D'OR se compone de dos partes: Co. Niyi y Co. Bona. Co. Niyi también es conocida como las "colinas doradas". Esta zona produce principalmente vino tinto y produce el mejor vino tinto de Boquette. Las variedades famosas incluyen: GEVREY-CHAMBERTIN, un vino tinto fuerte con sabor original. CHAMBOLLE-MUSIGNY tiene calidad elegante, fragancia suave, VOUGEOT, VOSNE ROMANEE, etc.
Co. Beaune produce principalmente los mejores vinos blancos de Borgoña. El pueblo de PULIGNY MONTRACHET en esta región es la zona productora de vinos blancos especiados más avanzada del mundo. Tiene 4 viñedos grand-cru, el más famoso de los cuales es Monlachet, que tiene un aroma suave y atractivo y un picante acerado, por lo que se le conoce como el "Rey del Vino Blanco". El sur de Borgoña incluye los tres distritos de COTE CHALONNAISE, MACONNAIS y Beaujolais. Tiene ricas variedades de vinos, estilos variados y muchos vinos famosos.
Cocharon produce principalmente vino espumoso de Borgoña. El vino POUILLY FUISE elaborado por MARCUREY en esta región es el vino blanco más destacado de Borgoña. De color verde claro, rico en brillo, ligero y delicioso en picante, es un vino muy picante. refrescante vino blanco seco.
Beaujolais es la zona productora de uva más grande de Borgoña, con una superficie de más de 50.000 acres, con una producción anual promedio de más de 2 millones de galones. "Beaujolais" es casi sinónimo de buen vino tinto. , con uva gamay. El vino tinto crudo es ligero y delicioso. Es bien recibido, pero todos los vinos de Beaujolais deben beberse jóvenes. Los vinos de esta zona suelen llevar el nombre del pueblo, como JULIENAS, CHENAS, FLEURIE, MOULIN-A-VENT), el vino Fengmo es un vino famoso de Beaujolais. Tiene un sabor espeso y de buena calidad, un color profundo, un aroma frutal prominente, un estilo único y encantador y un gran volumen de ventas de exportación. Situada en el lado este de las montañas Hoge, en el este, Alsacia es la única región productora de vino clásica de Francia donde los vinos llevan el nombre de variedades de uva. Está frente a Alemania al otro lado del río Rin. Ha sido ocupada por Alemania varias veces a lo largo de la historia. , y su estilo de vino es muy similar al vino alemán, la región produce vinos blancos ricos y con mucho cuerpo que se pueden disfrutar con platos o solos.
COTE DU RHONE está situada en el sureste, en la cuenca del río Ródano, con una superficie de plantación de uvas de más de 97.000 acres y una producción media anual de vino de 35 millones de galones. Las variedades incluyen tinto, Se ofrecen vinos blancos, secos y dulces e incluso espumosos. La gente suele dividir el valle del Ródano en partes norte y sur, con una zona en el medio que no produce vino. Naturalmente, toda la zona de producción del valle se divide en partes norte y sur.
Provenza (PROVENZA) es. la primera plantación de uvas en Francia Desde aquí, los colonos griegos entraron en Francia, se establecieron aquí y comenzaron a plantar uvas. El famoso vino rosado producido aquí tiene el aroma más hermoso cuando se congela a 10°C. La mayoría de los productos están dentro del grado AOC. La zona de producción del Rosellón, cerca de la frontera española, está situada al pie de los Pirineos y el terreno es más alto y accidentado que el del Languedoc. Además de ser la zona de producción de vino dulce natural (VDN) más importante de Francia, también produce un buen vino seco "Ctes du Roussillon", del que se produce principalmente vino tinto, pero también vino blanco y rosado. Los pueblos del norte de Ctes du Roussilllon sólo producen vinos tintos de alta calidad. Las principales características del vino tinto local son el color intenso y los taninos fuertes. Además del aroma afrutado, suelen tener especias. Aquí no hay muchos vinos blancos y sus características más importantes son la acidez fresca y el sabor ligero. "Collioure", en la frontera con España, produce vino tinto seco y vino rosado, de color oscuro, de alto contenido alcohólico y de sabor fuerte y espeso.
Los vinos de la región de Languedoc-Rosellón, armoniosos y con largas horas de luz solar, están elaborados a partir de un coupage de uvas Syrah y Garnacha.
Geografía: Llanura costera mediterránea, estribaciones de la Meseta Central.
Clima: Clima mediterráneo, fuerte insolación, inviernos suaves y veranos calurosos.