¿Cómo hacer los fideos de cebollino más deliciosos de Jiangsu, Zhejiang y Shanghai?

Materiales de preparación: 200 g de fideos de espárragos, 30 ml de salsa de soja fresca, 50 ml de aceite de oliva, 20 g de Kaiyang, 15 g de mostaza, 10 ml de vino para cocinar, 20 g de cebollas verdes.

1. Preparar los fideos

2. Lavar el kaiyang con agua tibia, escurrir el agua, preparar la mostaza, quitar las raíces de las chalotas, lavar y cortar en gajos.

3. Calienta la sartén, vierte el aceite y añade las cebolletas a la sartén.

4. Cocine las cebollas a fuego medio hasta que se doren, luego retírelas y vierta el aceite de cebolla y reserve.

5. Utilice Kaiyang en la sartén de aceite para saltear hasta que esté fragante, luego cocine el vino de cocción, saltee uniformemente, luego retírelo de la sartén y reserve.

6. Mezclar 1:1 con aceite de cebolleta y salsa de soja fresca.

7. Después de que hierva el agua de la olla, mete los fideos y cocínalos, luego retíralos.

8. Mezclar primero el condimento y los fideos, luego agregar la mostaza y mezclar bien.

9. Ponlo en un bol, añade el yang y la cebolla, mezcla bien y disfruta.