Pescado de nueve tripas frito cocina casera

Parece que la comida es algo a lo que no puedo resistirme en mi vida. Como amante de la comida de la tercera edad, puedo hacer cola durante horas para comer mi comida favorita y cocinar un plato, y puedo seleccionar cuidadosamente todos los ingredientes del mercado. Pero más que disfrutar de la comida solo, el mayor placer es compartir mis puntos de vista y experiencias sobre la comida con todos. A continuación me gustaría recomendarte algunas recetas deliciosas, ¡espero que te gusten!

Sopa de ternera con tomate

Ingredientes: 100 g de ternera, 1 tomate, 50 g de champiñones enoki, jengibre, dientes de ajo, cebolla verde picada, salsa de soja, salsa de ostras;

Método de trabajo

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1. Cortar la carne en rodajas y desmenuzarla con el dorso de un cuchillo. Agrega un poco de salsa de soja y mezcla bien. Agrega el almidón y el agua, mezcla bien y reserva.

2. Pelar los tomates y cortarlos en trozos pequeños.

3. Poner en la olla aceite, añadir el jengibre y los dientes de ajo y sofreír. Agrega los tomates y sofríe.

4. Añade la salsa de ostras y mezcla bien con la sal.

5. Agrega 1 tazón de agua y deja que hierva. Después de que el agua hierva, usa palillos para poner la carne en la olla.

6. Después de hervir, tapa la olla, apaga el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos.

Pescado a la sal y pimienta

Ingredientes: pescado de nueve ventres, pollo frito en polvo, sal y pimienta en polvo, cerdo braseado en polvo, fécula de maíz, dos huevos, cebolla de verdeo picada.

Práctica:

1. Marinar el pescado con el pollo frito en polvo durante unos 20 minutos.

2,20 minutos después, se volvió a cubrir con pollo frito en polvo.

3. Batir dos huevos, batir solo las yemas, romper las yemas en el pescado marinado, agregar opcionalmente otros condimentos, como vino de cocción, carne de cerdo estofada o chile en polvo.

4. Espolvorea el pescado con harina.

5. Ponlo en una sartén con aceite y fríelo hasta que esté dorado. Luego retirar de la olla y espolvorear con sal, pimienta y cebolla verde picada.

Cordero guisado con ñame

Ingredientes: 400g de cordero, 200g de ñame, 5 rodajas de jengibre, 1 anís estrellado, 100ml de agua hirviendo, 20ml de vino de cocción, 30ml de salsa de soja, 5g de azúcar, 5 gramos de cilantro en polvo.

Método de trabajo

1. Cortar el cordero en trozos pequeños y ponerlo en remojo en una olla con agua hirviendo para quitar la espuma de sangre.

2. Calienta el aceite en una sartén hasta que esté 50% caliente, luego agrega las rodajas de anís estrellado y jengibre y sofríe hasta que estén fragantes.

3. Añade el cordero y sofríe hasta que esté cocido.

4. Añade la salsa de soja, el vino de cocción y el azúcar y revuelve uniformemente.

5. Añade agua tibia que no haya comido el cordero, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 20 minutos.

6. Pela el ñame en trozos para cocinar.

7. Cocine a fuego lento durante 20 minutos, agregue el ñame y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos.

8. Antes de servir, espesar la sopa, añadir sal al gusto y espolvorear con cilantro en polvo.

Corazón de cerdo salteado con ajo picado

Ingredientes: 500g corazón de cerdo, ajetes, 25g de pimiento rojo, 1 puerro, 1 jengibre, 1 trozo pequeño de ajo, 3 dientes de pimiento, cantidad adecuada de anís, cantidad adecuada de canela, cantidad adecuada de clavo, cantidad adecuada de aceite de cocina 30 g 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de chile en polvo, 1 cucharadita de sal refinada, 0,5 cucharadita de glutamato monosódico.

Forma de elaboración

1. Lavar el corazón de cerdo; lavar los ajetes y cortar en gajos; lavar la cebolla y el jengibre, cortar en gajos y en rodajas respectivamente; ;

2. Poner el corazón de cerdo en agua, hervir y quitar la espuma.

3. Añadir un poco de cebolla, jengibre, ajo, pimienta, anís, canela, clavo, soja; salsa y mezclar con el corazón de cerdo. Cocinar por 20 minutos, luego sacar las rodajas de corazón de cerdo.

4 Poner aceite en la olla, calentar, agregar la pimienta de Sichuan y el resto de la cebolla, el jengibre y. Ajo, sofreír las rodajas de corazón de cerdo y luego añadirlas al medio de la olla.

5. Poner aceite en la olla, calentarlo, agregar los granos de pimienta y los ajos y sofreír un rato, luego verter el corazón de cerdo, agregar el chile en polvo, la sal y el glutamato monosódico.