¿Cuáles son los peligros de la carne inyectada de búfalo?
1. Reducir la calidad de la carne
Porque la entrada de agua sucia en el cuerpo del animal provocará que las células del cuerpo se expandan y se rompan, lo que provocará una gran pérdida de proteínas.
2. Es fácil provocar la contaminación de microorganismos patógenos.
La calidad del agua de la superficie de la carne contiene microorganismos patógenos y la falta de métodos de desinfección durante el proceso de operación, por lo que es fácil. Es fácil provocar la contaminación de microorganismos patógenos. Esto no solo hace que la carne de res se destruya. Los nutrientes y se produce una gran cantidad de toxinas bacterianas.
3. El daño potencial es alto
Lo que los delincuentes inyectan en la carne a menudo son aguas residuales mezcladas con sustancias que desnaturalizan el tejido fibroso de la carne. pero también es perecedero, el sabor es pobre y el valor nutricional se reduce considerablemente. Comer carne de res con infusión de búfalo que contenga pesticidas hará que los pesticidas residuales se acumulen en el cuerpo humano. El consumo prolongado aumentará la probabilidad de mutaciones genéticas, lo que provocará enfermedades y, en casos graves, puede provocar cáncer. También causan malformaciones fetales.
Información ampliada
Método de identificación
1 Dado que la carne que se ha llenado de agua se filtrará gradualmente, los vendedores a menudo la limpian con un trapo durante el proceso. proceso de operación, los consumidores pueden desear observar desde la distancia antes de comprar carne de res.
2. La carne inyectada con agua es en su mayor parte de color rojo brillante, blanco y brillante debido a la dilución del agua, y la superficie es lisa y sin arrugas. La carne que no se ha llenado de agua es de color rojo oscuro y tiene arrugas en la superficie.
3. Debido a que la carne de búfalo está llena de agua, se siente menos elástica al tacto. La carne es suave y no pegajosa, y el agua saldrá al apretarla. La inyección tiene cierta elasticidad y es pegajosa.
4. La carne de res calificada es firme y la textura es casi invisible, mientras que los gruesos trozos de carne inyectada con agua son claramente visibles. Además, la carne de búfalo es de color más claro y tiene un brillo acuoso.
Enciclopedia Baidu-Carne de búfalo