¿Cómo hacer bizcocho? ¿Cómo hacer bizcocho sin azúcar?
Materiales:
Materiales del embrión de bizcocho: 3 huevos frescos (180 g), 90 g de azúcar, 90 g de harina, 40 g de mantequilla, 1/4 cucharadita de extracto de vainilla.
Ingredientes de la nata: 1,5 tazas de nata líquida (400ml), 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de vino extranjero (ron), 1-2 cucharadas de leche y algunas frutas.
Almíbar de vino: 50g de azúcar 100g de agua caliente 1 cucharadita de ron (añadir el vino después de que el azúcar y el agua caliente se hayan enfriado por completo, de lo contrario el alcohol se evaporará).
Pasos de elaboración:
1. Batir bien las yemas, añadir la mitad de azúcar y remover uniformemente.
2. Batir las claras uniformemente y añadir el azúcar restante (añadir tres veces), asegurándose de que se distribuya uniformemente cada vez. Cuando la espuma sea neutra, las claras no se caerán aunque se dé la vuelta a la sartén.
3. Añade 1/4 de (2) a (1) y mezcla uniformemente con un batidor.
4. Vierta (3) en las claras restantes y revuelva con una espátula de goma hasta que no se vean líneas blancas (proteínas).
5. Añade la harina baja en gluten tamizada y la harina de maíz a (4) en dos tandas y revuelve con una espátula de goma hasta que el polvo ya no sea visible.
6. Vierte la masa en el molde de papel engrasado, colócalo sobre la mesa y cocina a fuego lento unas cuantas veces para eliminar las burbujas de aire. Hornee a 175 grados durante 40 minutos. Al hornear, si el fuego del horno está arriba, coloque la bandeja para hornear en el medio o en la parte media inferior del horno.
7. Para pasteles horneados, inserte una brocheta de bambú en el centro del pastel. Si no tiene ingredientes, la cocción está lista.
8. Colocar el bizcocho sobre una rejilla para que se enfríe.
9. Una vez que el bizcocho se haya enfriado, corta la parte superior e inferior del bizcocho y luego córtalo en 3 trozos.
10. Pela y corta el kiwi en rodajas y colócalo sobre toallas de papel.
11. Batir la nata fresca y el azúcar de manera uniforme, luego añadir el vino extranjero y mezclar bien.
12. Utiliza un trozo de bizcocho como capa inferior, untalo con almíbar de alcohol, luego aplica una fina capa de nata montada y colócala sobre el kiwi.
13. A continuación aplica una capa de nata montada y repite los pasos (13; 14). Por último, unta la crema sobre el conjunto de la tarta, y luego podrás decorar la tarta como más te guste.