¿Agua fría o caliente para remojar la yuba?

La tofu es un ingrediente casero y es un producto de soja. La yuba es adecuada como plato frío o salteada con otros ingredientes. Tiene un sabor muy masticable. Las yuba que compramos son todas productos secos, por lo que es necesario remojarlas antes de freírlas. La forma de elegir el agua para remojar la yuba también es muy particular. La temperatura no debe ser ni demasiado alta ni demasiado baja. ¿Agua caliente o fría para remojar yuba?

Se recomienda más usar agua tibia, la mejor temperatura del agua es 40 ℃.

No se recomienda remojar la yuba en agua fría o caliente. Lo mejor es remojar en agua tibia. Aunque el agua caliente puede acortar el tiempo de remojo, puede remojar fácilmente la yuba y reducir su sabor. Remojarlo en agua fría lleva mucho tiempo. Usar agua tibia no solo puede acortar el tiempo de remojo de la yuba, sino también evitar que se remoje y hacer que tenga mejor sabor. Si es yuba larga, lo mejor es cortarla en trozos pequeños al momento de remojarla. ¿Es normal que el agua que se usa para remojar la yuba se ponga amarilla?

El agua se volverá amarilla después de remojar la yuba, pero depende de si el agua es clara o no. Toma unos trozos de yuba y remójalos en agua tibia durante 10 minutos (cuanto más suaves, mejor). El agua de la yuba real es amarilla pero no turbia, mientras que el agua de la yuba falsa es amarilla y turbia.

Además, la verdadera yuba es de color amarillo claro, tiene cierto brillo y la estructura fibrosa se puede ver a través de la luz. La yuba falsa es una blanca, una amarilla y una negra. Y no se ve ningún tejido fibroso. La yuba remojada en agua tibia tendrá cierta elasticidad cuando se tira suavemente, mientras que la yuba falsa no tiene elasticidad. ¿De qué está hecha la yuba?

La yuba es un producto de soja elaborado a partir de la soja. Para hacer yuba, la leche de soja se calienta y se hierve. Después de un período de conservación del calor, se forma una fina película en la superficie y se cuelga en ramas y luego se seca al sol. Su forma se asemeja a una rama de bambú, por eso se llama yuba. Yuba es un producto con cierta estructura compuesta por película de proteína de soja y grasa. Tiene un alto valor nutricional, es fácil de almacenar y cómodo de comer.