¿Cómo lidiar con Portunus trituberculatus vivo congelado? Cómo manipular Portunus trituberculatus vivo congelado

1. Método de congelación rápida con agua. Si desea garantizar el sabor perfecto de los cangrejos nadadores frescos, lo mejor es congelarlos rápidamente en agua. El método es muy sencillo. Prepare una caja pequeña, coloque los cangrejos nadadores uno por uno (puede atar las patas de cangrejo con anticipación), luego agregue agua hasta que el agua no cubra completamente los cangrejos nadadores, tápelo y póngalo en el congelador para que se congele. . Sácalo y descongélalo antes de comerlo y cocínalo como más te guste. Este método, que se utiliza actualmente en el transporte y la venta a larga distancia, puede garantizar al máximo la frescura del Portunus trituberculatus sin afectar el sabor de la carne. Los cangrejos nadadores "congelados" no son aptos para cocinar al vapor y es mejor freírlos.

2. Este método es adecuado para muchas familias y no tiene que preocuparse por desperdiciar los cangrejos nadadores que no puede terminar de una vez. Séllalo directamente en una bolsa de plástico y guárdalo en el congelador del frigorífico. La carne seguirá fresca después de una semana.