Cómo hacer fideos fritos de Hainan
Factores de producción:
Blanquear el arroz en agua hirviendo (sin límite), remojar en agua durante 30 horas, luego molerlo hasta obtener una papilla de arroz, meterlo en una bolsa de tela y exprimirlo. hasta que tenga un contenido de humedad de 50. Ponga la suspensión seca en agua hirviendo y cocínela hasta que esté medio cocida, póngala en un molinillo y muela hasta obtener una suspensión, luego póngala en una bolsa de tela y presurícela, filtre la suspensión de arroz puro, retire los residuos de arroz y las impurezas, agregue una pequeña cantidad de polvo Fantz y revuelva uniformemente. Póngalo en una bolsa de tela con una malla en el fondo y presione lentamente la bolsa para hacer leche de arroz.
Al comer, tome una cantidad adecuada de fideos limpios en un bol (plato) y agregue una cantidad adecuada de salsa de soja (salsa de soja roja mezclada con glutamato monosódico), ajo picado, aceite de maní o aceite de sésamo frito. con ajo, brotes de frijol negro cocidos y carne, brotes de bambú desmenuzados, camarones, salsa picante a base de maicena, carne de res desmenuzada, calamares fritos, maní frito, semillas de sésamo fritas.