¿Cómo hacer tortitas de patata?

Dos patatas (tamaño mediano)

4~5 cucharadas de harina de arroz glutinoso

3 cucharadas de azúcar (según tu gusto)

¿Cómo hacer tortitas de patata?

Cortamos las patatas en dados (cuidado con no cortarlas demasiado pequeñas), las ponemos en una vaporera y las cocinamos al vapor durante unos 20 minutos. Hay que cocerlo bien al vapor. Simplemente introduce los palillos en los trozos de papa y se romperán en pedazos.

Coloca los dados de patata en un bol grande y machacalos con un rodillo. Asegúrate de batirlo de un lado a otro con paciencia (no lo hagas rodar ni utilices un movimiento de aplastamiento). Tardará unos 20 minutos hasta que el puré de patatas quede suave y tenga cierta consistencia (se pegará al rodillo).

Agrega una cucharada de harina de arroz glutinoso, continúa mezclando bien y luego agrega el azúcar. Después de mezclar, agregue 4 cucharadas de harina de arroz glutinoso y 3 cucharadas de azúcar ~

Amasar la masa de papa mezclada hasta formar tortas pequeñas, no demasiado finas. Sostenlo en tu mano y pellizca dos veces si sientes que la masa está un poco apretada, pellizcala nuevamente y el sabor será más fuerte~

Vierte aceite en la sartén y fríe el panqueque hasta que esté dorado. ambos lados y ligeramente burbujeante (?& gtω<*?)