Buscando conocimientos sobre estofado en casa

Si no cocina estofado en casa, debe prepararlo con cuidado. Creo que la base de la sopa es muy sencilla. Se pueden guisar todo tipo de huesos. Por supuesto, es mejor guisar los huesos de res y de cerdo juntos, y la sopa debe quedar lo suficientemente espesa.

De hecho, el punto clave es la base de la olla caliente. Todo el mundo sabe que la base del estofado de Chongqing es deliciosa. Sin embargo, la seguridad alimentaria hace que muchas personas quieran comer pero no se atrevan a hacerlo. ¿Qué hacemos? Necesitarás mantequilla, chiles secos (todo tipo de chiles secos), chiles rojos, chiles verdes, hojas de laurel, cáscara de mandarina y, por supuesto, jengibre y ajo. Lo más importante es la "pasta de frijoles Pixian". Una vez que la sartén esté caliente, ¿agregar la mantequilla? Cuando la temperatura del aceite sea aproximadamente del 70%, agregue el jengibre y el ajo, luego agregue varios condimentos preparados con anticipación, cocine a fuego lento, agregue el azúcar y la miel y finalmente agregue la pasta de frijoles Pixian. Se calienta lentamente una olla de pasta de frijoles rojos a fuego lento y la habitación se llena de varios "animales". ¿Apagar el fuego? ! Una vez que el material base se haya enfriado exitosamente, formará un bloque de material base envuelto en varios sabores, que se puede colocar en una bolsa de alimentos y colocar en el refrigerador para su uso inmediato.

Solo espera hasta que el caldo de huesos esté espeso y blanco. Una vez completadas estas dos tecnologías clave, el resto es muy sencillo. Simplemente prepara todos los ingredientes que te gusten, selecciónalos y lávalos, ¡y los ingredientes originales de la sopa serán una combinación perfecta! ¡Hay algunos platos indispensables a la hora de comer estofado! Las rodajas de carne de res y cordero (de esas que no necesitan congelarse) se cortan mejor frescas y se marinan con un poco de sal y cerveza. Las cabezas de pescado son indispensables, y miles de productos de soja son indispensables, así como varios hongos comestibles. y verduras.

De hecho, los condimentos no tienen por qué ser tan complicados, ¡solo con un poco de ajo y aceite de sésamo es suficiente! La familia se sienta alrededor de la mesa del comedor y prueba una comida deliciosa, ¡oh! ¿Tengo que tomar un poco de cerveza? ! Ese sentimiento es una especie de felicidad, mucho mejor que comer Dongzi Lao Hotpot y Liu Yishou Hotpot en Chongqing en el pasado. ¡La olla caliente en el hotel es solo olla caliente, mientras que la olla caliente en casa es un proceso de arte, amor, alegría y felicidad!