¿Cómo sofreír carne de cerdo seca con pimientos encurtidos?

500 gramos de hígado de cerdo.

3-4 rodajas de jengibre

5-6 dientes de ajo

10-12 pimientos encurtidos

¿Cebollas? 1

2 pimientos verdes

1 cucharadita de pimienta blanca

Una cantidad adecuada de sal

1 cucharadita de almidón

2 cucharaditas de sabor sumamente fresco

2 cucharaditas de vino de cocina

1 cucharadita de esencia de pollo

Pasos para sofreír hígado de cerdo con pimientos encurtidos

1: Mezclar Lave el hígado de cerdo fresco que compró con agua, luego córtelo en rodajas finas y póngalo en un recipiente. Lave la sangre nuevamente con agua limpia, unas 5 o 6 veces, hasta que el agua del recipiente ya no esté turbia. Escurre el agua, agrega pimienta blanca, jengibre en polvo, almidón y vino de cocción para mantenerlo fresco durante 10 a 15 minutos, luego escurre el agua y reserva.

2: ¿Pimiento encurtido, jengibre, ajo y cebolla? Corta el pimiento verde en la forma que quieras (¿ignorando las habilidades con el cuchillo aquí?).

3. Calentar el aceite en la olla (puedes utilizar un poco más de aceite de lo habitual para platos vegetarianos). Después de calentar el aceite, agregue el hígado de cerdo y saltee durante 3-5 minutos, luego apague el fuego y saque el hígado de cerdo. Había muchas impurezas en el aceite que quedaba en la olla, así que lo derramé.

4: Después de limpiar el wok, recalentar el aceite (un poco de aceite es suficiente en este momento). Después de que el aceite esté caliente, agregue los dientes de ajo, las rodajas de jengibre, los pimientos encurtidos, una cucharada de pasta de frijoles Pixian y el hígado de cerdo y saltee.

5: ¿Sofreír y añadir cebolla? , una cucharada de esencia de pollo, la cantidad adecuada de sal, 2 cucharadas de muy fresca, continuar salteando durante 2-3 minutos, luego agregar los cubos de pimiento verde y sofreír hasta que se apague el fuego, el fragante hígado de cerdo está listo.