¿Cuál es la diferencia entre la harina de arroz glutinoso de arroz elaborado y la harina de arroz glutinoso?
El proceso de producción es diferente: la harina de arroz glutinoso se tritura directamente en diferentes molinos y el espesor del polvo es desigual. Sin embargo, la harina de arroz glutinoso molida con agua remoja el arroz glutinoso durante la noche, lo muele hasta convertirlo en una pasta. Seca la masa húmeda de harina de arroz glutinoso.
Diferentes usos: En comparación con la harina de arroz glutinoso molida en seco, la harina de arroz glutinoso molida con agua es más delicada y suave, adecuada para elaborar snacks como bolas de arroz glutinoso, y tiene una textura seca suave y elástica. -La harina de arroz glutinoso molida es más espesa y generalmente es adecuada para hacer pasteles, tartas al vapor, etc. , con alta tasa de fermentación y tasa de moldeo.
En comparación con la harina de arroz glutinoso, la harina de arroz glutinoso molida es más delicada y suave, con buena blancura y brillo.
1. La harina de arroz glutinoso molida con agua se elabora a partir de arroz glutinoso después de lavarlo, remojarlo, triturarlo, deshidratarlo, secarlo, tamizarlo y envasarlo.
2. La harina de arroz glutinoso se elabora a partir de arroz glutinoso mediante lavado, deshidratación, secado, molienda en seco, tamizado y envasado. Durante el procesamiento, debido a que no hay proceso de remojo, el proceso de molienda no puede ser muy fino, la blancura no es buena y el producto es relativamente duro.