¿Cómo hacer perlas negras sin añadir azúcar moreno?

También se utiliza azúcar moreno en lugar de azúcar moreno para hacer perlas negras. El té de burbujas negro se compone principalmente de perlas y té con leche. Las perlas son una especialidad de la provincia de Taiwán y se las conoce comúnmente como "anillos rosas".

Las "perlas" que se utilizan en el té de burbujas están hechas de harina de camote (almidón en términos sureños). Antes de agregar el té con leche, las bolas de arroz generalmente se remojan en almíbar para asegurar que queden en el recipiente. El té con leche dulce puede mantener la dulzura.

La base del té con leche suele ser té negro, pero algunas tiendas también ofrecen té de burbujas con té verde (llamado leche verde perla o leche verde perla). También hay muchas tiendas que añaden gelatina de café, tofu, pudín, gelatina de hierba y otros alimentos similares al té con leche, permitiendo a los clientes elegir libremente para aumentar el sabor.

En cuanto a las "perlas", generalmente se utilizan bolas de polvo de mayor tamaño, con un diámetro de unos 7mm o más después de la cocción. De lo contrario, la bola de polvo es demasiado pequeña y es fácil "llenarse de perlas" con una pajita de té de gran diámetro, y es inconveniente probar el bocado de Yuanxiang Q.

Datos ampliados

La diferencia entre panela y panela:

1 El proceso de producción del panela es más complicado, el tiempo de cocción es mayor, y la domesticación de nutrientes lleva más tiempo. Más calorías;

2. El color del azúcar moreno es más oscuro que el del azúcar moreno común. La caña de azúcar contiene polifenoles, que se vuelven negros fácilmente en el ambiente de iones de hierro. Los polifenoles son beneficiosos para la salud humana;

3. El azúcar moreno tiene olor a quemado, pero el azúcar moreno no tiene olor a quemado. La combinación de sabor a quemado y sabor a caña de azúcar hace que el azúcar moreno suba al siguiente nivel;

4. Los estándares de implementación y los requisitos para el azúcar moreno son más altos (los requisitos de índice para el azúcar moreno son del 33% al 150%). mayor que el azúcar moreno). La calidad del producto de alto nivel es naturalmente mejor.

Enciclopedia Baidu: Azúcar Moreno