¿Cómo se llama el ajo morado de Henan?
El ajo de piel morada de Henan es conocido como el noble entre los ajos.
Zhongmu en Henan es conocida como la ciudad natal de las hortalizas. Tiene cuatro estaciones distintas, un clima templado, lluvia y calor al mismo tiempo y suficiente luz solar, lo que proporciona condiciones favorables para el crecimiento del ajo morado. . El excelente entorno geográfico ha convertido a Zhongmu, Henan, en una de las zonas de plantación de ajo más grandes del país. Junto con la plantación ecológica aquí, el ajo de piel morada que se cultiva aquí es grande y lleno de sabor a ajo. en el extranjero por su picante moderado.
Siempre que sea la temporada en la que el ajo esté maduro, una vez extraído el ajo maduro, se colocará directamente en el suelo para dejar que el ajo se seque de forma natural, se evapore el exceso de agua y sea más fácil de limpie el exceso de tierra. El ajo seco se limpia, se sopla y se clasifica nuevamente y, finalmente, el ajo limpio se vuelve a empaquetar en bolsas, lo que no solo garantiza la calidad del ajo de piel morada, sino que también garantiza la frescura y la gordura de la pulpa del ajo.
¿Cómo elegir el ajo morado?
La piel del ajo de piel morada de alta calidad es de color rojo púrpura, de color brillante, suave en la superficie y libre de moho y daños. Los dientes de ajo son regordetes, están distribuidos uniformemente y tienen una curvatura evidente. El ajo de piel morada tiene un peso medio y buena gordura. Coge un trozo de ajo y si lo siente pesado sin ningún tipo de presión, significa que tiene suficiente humedad y es ajo fresco. Los dientes de ajo de piel morada de alta calidad son más grandes, más gruesos y están muy juntos. La calidad es mejor si hay espacios entre las válvulas y no están sueltas.
El ajo fresco de piel morada tiene un fuerte sabor picante y huele a ajo. Si el ajo tiene un sabor débil o nada picante, puede deberse a que está rancio o a la variedad. Intenta evitar comprar ajo germinado. Pon el ajo en la mano y tócalo ligeramente. El ajo que se siente firme y no tiene abolladuras es un buen ajo. El ajo de piel morada debe almacenarse en un lugar fresco y ventilado. Al comprarlo, preste atención a las condiciones de almacenamiento para evitar la humedad y el moho.