¿Qué tipo de sopa es buena para las lochas?

Ingredientes: 250 gramos de locha, 20 gramos de astrágalo, 30 gramos de Poria, 15 gramos de hierba de hueso de pollo, 3 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de sal.

Práctica:

1. Lavar el astrágalo, la poria y la hierba de huesos de pollo, luego ponerlos en una olla sopera y hervirlos.

2. Después de comprar la locha, conservarla medio día, luego regarla varias veces, escurrirla y prepararla para freír.

El líquido sinovial de la locha también es comestible. A algunas personas no les gusta, pero no desperdicien el líquido sinovial de la locha haciendo sopa saludable.

3. Calentar el aceite en la sartén, poner las rodajas de jengibre en el wok, levantar la tapa y tapar el wok dejando un pequeño hueco. Deslice rápidamente la locha en la olla en el borde del pequeño espacio y cúbrala bien inmediatamente. Las lochas saltarán por la olla. Cuando no haya movimiento en la olla, abre la tapa y fríe la locha lentamente.

4. Después de freír, verter la sopa precocida en la locha, llevar a ebullición a fuego alto y dejar que la sopa se ponga blanca durante 5 minutos.

5. Mezclar la sopa de locha cocida con los demás ingredientes cocidos, tapar, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar durante 1 hora más. La sopa es fragante y deliciosa. Se cocina con pasto de huesos de pollo y astrágalo. Tiene un aroma a frijoles y una dulzura.

Consejos:

1. ¿Por qué es importante no eliminar el líquido sinovial de las lochas? Para conocer el valor medicinal del líquido sinovial, le sugiero que busque en la enciclopedia en línea "Loach Synovial Fluid" que tiene una introducción detallada.

2. Cortar la hierba de huesos de pollo preparada y cocinarla, para que sea más fácil cocinar los ingredientes activos.

3. El astrágalo debe estar crudo, no cocido.

4. No comer lochas con cangrejos, ya que pueden causar molestias.