¿Cuáles son los modales en la mesa en Francia?
Invitar a otras personas y asistir a banquetes son formas importantes de establecer relaciones armoniosas y amistosas. Según un estudio reciente, dos tercios de los empresarios franceses almuerzan en restaurantes, pero en los Países Bajos y el Reino Unido, más del 80% devora sándwiches en sus escritorios. Las encuestas muestran que casi la mitad de los británicos y los alemanes creen que los almuerzos de negocios son una pérdida de tiempo, mientras que el 70% de los franceses cree que son una parte importante de las negociaciones comerciales.
En Francia existe una determinada forma de comer. Muchas etiquetas occidentales en las comidas provienen de Francia, por lo que los visitantes deben conocer algunas etiquetas clave.
El desayuno suele consistir en café y pan, pero el desayuno nutritivo americano también está empezando a ser adoptado cada vez por más franceses.
Las comidas de negocios suelen durar de dos a tres horas y se bebe mucho vino. En algunas culturas, es generoso llenar el vaso hasta el borde, pero en Francia, el resto de Europa y América del Norte, cuando sirves la bebida de otra persona, sólo llenas el vaso hasta dos tercios de su capacidad. No hables de negocios antes de que se sirva el postre, a menos que el anfitrión lo mencione primero.
Fuera de París, es común que te inviten a una fiesta en casa de alguien. Cuando recibas una invitación como esta deberás aceptarla y llegar unos quince minutos más tarde de la hora acordada. ¿Qué regalo le debo llevar a la anfitriona de una fiesta? Quizás llevar flores no sea la mejor opción: puede que la anfitriona no tenga tiempo de buscarte un jarrón del tamaño adecuado. Y debes prestar atención, el número de flores debe ser impar (¡pero no trece!), no lleves crisantemos (a menos que asistas a un funeral), no lleves rosas rojas (otros adivinarán que tienes una relación inapropiada con la anfitriona), no traer flores amarillas (Significa que el dueño tiene una relación inapropiada con los demás). Regalar vino no es una buena idea. Llevar una botella normal de vino barato sólo te degradará. Pero si trae una botella de vino de alta gama, se considerará una burla de la falta de alcohol del anfitrión. Así que la mejor solución es llevar de regalo una caja con los mejores bombones que puedas comprar. No entres hasta que el anfitrión te invite a pasar. Un hombre no puede quitarse el abrigo hasta que su amo se lo pida. Los invitados no pueden empezar a comer hasta que el anfitrión empiece a comer. Si estás acostumbrado a poner las manos en las rodillas, no lo hagas aquí. Porque todos se preguntarán qué estás haciendo con las manos debajo de la mesa.
A la hora de comer ensalada, en lugar de cortar la lechuga con un cuchillo, utiliza un tenedor para partir la lechuga en trozos pequeños. Pela la fruta con un cuchillo y cómela con un tenedor. Es de mala educación duplicar el queso, especialmente si no lo cortas en trozos pequeños.