Cuando las frutas se almacenan y se mantienen frescas, las condiciones ambientales que reducen la respiración son ()a Bajo nivel de O2, alto nivel de CO2 y bajas temperaturas por encima de cero b. Bajo nivel de O2, alto nivel de CO2 y bajas temperaturas bajo cero c. .

Para prolongar el tiempo de almacenamiento de los frutos es necesario reducir su respiración. Los factores que afectan la respiración de las plantas son la temperatura, el oxígeno, el dióxido de carbono y el agua. La respiración incluye la respiración aeróbica y la respiración anaeróbica. Para reducir estas dos intensidades respiratorias, debemos elegir concentraciones de oxígeno más bajas en lugar de concentraciones anaeróbicas o altas de oxígeno, y al mismo tiempo, debemos elegir concentraciones altas de CO2. El punto de congelación del agua es 0 grados. Si está por debajo de 0 grados, la congelación del agua en la fruta afectará el metabolismo normal de las células de la fruta.

Así que elige: a