La receta y el método del pastel de plátano de Hainan ¿Cuál es la receta y el método del pastel de plátano de Hainan?

1. La receta del pastel de plátano de Hainan consiste en un plátano, tres huevos, 60 gramos de harina baja en gluten, 40 gramos de leche, 35 gramos de azúcar blanca, 2 gramos de aceite para ensalada y 2 gramos de sarro en polvo. Si no tienes crémor tártaro, también puedes hacerlo con vinagre blanco y zumo de limón.

2. Batir los huevos, luego separar las yemas y las claras, mezclar la leche y el azúcar hasta que el azúcar se derrita por completo, luego agregar el aceite de ensalada y batir con un batidor.

3. Tamizar la harina baja en gluten, añadir la leche y la yema de huevo y mezclar lentamente con la masa. Al preparar la masa, tenga mucho cuidado de no hacer círculos, de lo contrario el gluten de la harina hará que el pastel horneado tenga mal sabor.

4. Juntar las claras, añadir el tártaro en polvo y remover rápidamente con unas varillas hasta que aparezca una espuma húmeda. Mezclar la solución de clara de huevo batida con la pasta de yema y reservar.

5. Ajustar el horno a 180 grados, poner el líquido del bizcocho preparado en el molde, hornear en el horno por 10 minutos, luego ajustar el fuego a 150 grados, hornear por 40 minutos y retirar del horno. Hornee, enfríe y podrá hacer pastel de plátano de Hainan con un aroma atractivo.