¿Cuál es la relación entre el edamame y la soja?

La soja, también llamada soja vegetal, se llama frijol ramificado en Japón. Son soja vegetal con vainas tiernas en el cultivo de soja que se utilizan especialmente para comer en fresco. La soja es soja fresca con vaina.

La soja es lo que llamamos soja. Cuando la soja era joven, se llamaba edamame porque ¡tenía muchos pelos finos en las vainas!

Cuando madura y se vuelve amarilla, se convierte en soja. Las vainas son iguales, excepto que los granos del interior son de muchos colores, principalmente amarillo, negro y verde claro.